饮食勤换花样可防癌 -健康视角-君健网

饮食勤换花样可防癌

发布时间：2011-02-16 10:31 来源：君健网

科学家的最新调查数据显示，饮食单一、长期偏食、挑食才是诱发癌症的罪魁祸首之一。

研究发现，长期以玉米、山芋、豆类等富含粗纤维的食物为主食，食管、胃等上消化道细胞容易被食物磨损，这就需要相当数量的蛋白质来进行修复。如果食谱中缺乏蛋白质，则可能导致上消化道上皮细胞异常分化，细胞缺损严重，进而促使癌症提早发病。至于长时间以肉类等含脂肪过多的食品为主食，脂肪容易在下消化道，即大肠、胰脏等器官周围聚集，形成厚厚的脂肪膜，从而影响细胞分解，致使上皮细胞增生，时间一长同样诱发癌变。