对于有些人来说，“吃糖”只是童年时一份甜美回忆，但也有些人一辈子都抗拒不了它的诱惑。有些人能在花花绿绿的糖果、巧克力面前望而却步，但芝麻糊、虾条、红烧排骨等隐藏着大量糖分的食物却让他们失去警惕……不管人们对“糖”的态度是多么的又爱又恨、若即若离，一个不争的事实是，从2001年到2010年，全球人已经多吃了3000万吨糖。而且每年夏天，都是人们“吃糖”最多的时候。高温酷暑导致各种冷饮、甜饮料的消费额迅速上涨，仅在7到8月的一个月之内，中国人就会多吃进几十万吨的糖。

　　就在大家迷恋着“糖”所带来的甜美口感时，肥胖、糖尿病、心肌梗死，甚至骨折等和“糖”有关的疾病也悄悄地席卷了全世界。这种“甜蜜”之后的“苦涩”，让如何“限糖”成为全球多个国家费尽心思在做的事，但中国营养联盟副秘书长，国家高级营养师培训师王旭峰却告诉记者，中国在这方面目前还没有采取有效的措施。

　　每天一罐含糖饮料，糖尿病风险翻番

　　英国血压协会主席格瑞汉姆·麦克格瑞克在今年3月对全世界的人发出这样的警告：过多的甜饮料是“棺材盖儿上的一枚钉子”。每天只要喝超过355毫升的甜果汁或碳酸饮料，就会给血管“加压”。每多喝一罐甜饮料，舒张压会高出正常值1.6毫米汞柱，收缩压高出0.8毫米汞柱。美国研究也显示，每天一罐含糖饮料，每年体重将增加约7公斤，糖尿病的风险翻番。然而，甜饮料的广告还是在全球范围内铺天盖地。它们打着“为了您的健康”、“多喝多漂亮”等旗号，以鲜艳的包装、多彩的颜色吸引人们掉进一个又一个“甜美的包围圈”。

　　在以西餐为主、肥胖症已经蔓延的发达国家，人们吃糖的习惯最为突出。德国消费者协会的调查显示，德国人近60％的食品为高糖食品，这导致德国患有糖尿病的人数达750万，“体重超标”的人占51％。日本人的饮食习惯本来非常健康，但近年来，大街上充斥着越来越多的欧美快餐店，里面的甜食让日本患上糖尿病、高血脂、心肌梗死、心血管障碍等疾病的人越来越多。此外，日本和美国的营养学家都指出，儿童吃甜食过多是造成骨折率上升的重要原因。糖在体内的代谢需要消耗多种维生素和矿物质，因此，吃糖多会造成维生素缺乏、缺钙、缺钾等各种营养问题。

　　2008年，有调查显示，每个中国人在这一年里吃下了19.6公斤的糖，相当于每天吃了50克糖。除了食糖、巧克力、糖块等以外，甜饮料以及很多无味，甚至酸的、咸的食物里所含有的“隐形糖”，是造成糖摄入量不断上升的重要原因。中国农业大学食品学院副教授范志红举例，雪饼、虾条等膨化食品和核桃粉、芝麻糊等速溶糊是加工食品中最大的“隐形糖”藏匿者。国家高级烹调师、山东首席烹调技师张亮告诉记者，餐馆里一份红烧肉含糖40—50克，无锡排骨含糖75克，红烧鱼、鱼香肉丝等含糖25—30克……再加上水果、话梅、酸奶、面包等食物中的糖，让我们不知不觉中就吃了过量的糖。

　　马来西亚《联合日报》曾报道，中国在最近30年间，糖的生产量扩大了约300倍。大城市青少年中，甜饮料的饮用量已经“超英赶美”，率先和“国际水平”接轨。虽然世界卫生组织推荐，每天50克糖已经是普通人摄入的上限，但1罐可乐就含糖约37克。王旭峰说，对各种含糖食物不加限制地食用，导致中国人吃糖的增速比预想的更快，亟须引起我们的重视。