20年没吃过早饭

　　捂着肚子到门诊的刘先生告诉记者，肚子疼得受不了，吃胃药、止疼药都没用才来医院看的。说起早饭这个事，刘先生足足回忆了1分多钟才说：“已经想不起来最近一次吃早饭是什么时候了，印象中已经有20年没吃过早饭了。”这话让在场的人都吃了一惊。刘先生倒是不以为然，说是早上起来根本不觉得饿，吃了东西反而不舒服，而且周围的朋友基本上都不吃早饭。

　　后来一检查问题就多了，胆囊炎、胃炎，消化系统整个都乱了。

　　据该院脾胃病科副主任杨勤中医师介绍，在门诊看消化道不适的人（尤其是年轻人），十有八九都是不好好吃饭的。有像刘先生一样工作忙碌顾不上早饭的，有为减肥不吃饭的，还有平时“虐待”自己，一到周末就暴饮暴食的，这些饮食习惯都不健康。

　　尤其是不吃早饭对胆囊伤害比较大。因为胆汁主要含胆盐，如果不吃早饭胆汁就得不到排放，致使胆囊膨胀，充满浓缩的胆汁，其中高浓度的胆盐有强烈的致炎作用，会诱发胆囊炎。

　　同时，胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，容易造成胃炎、胃溃疡。此外，不吃早饭还可引起低血糖、肠胃功能紊乱，肥胖等各种问题。

　　搭配合理、多选热食

　　“早餐吃得像国王，中餐吃得像绅士，晚餐吃得像贫民。”该院膳食科营养师吴欣耘建议，健康合理的早餐应注意两点：温和搭。

　　不少提出“绿色饮食”的人喜欢一大早先喝蔬果汁、冰咖啡，其实，人体还是喜欢温暖的食物。早晨，夜间的阴气未除，大地的温度尚未回升；体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态，这时候再吃冰冷的食物，必定使体内各个系统挛缩、血流更加不顺。

　　也许刚开始吃冰冷食物的时候，你不觉得胃肠有什么不舒服，但日子一久或年龄渐长，便会出现大便稀溏、容易感冒，喉咙有痰等不适。因此早餐最好还是选用暖胃食物。

　　另外，早餐倒不是越丰盛越好，而是要讲究个“搭”字。合理搭配水分和营养，比如牛奶、豆浆符合上述要求，可任选。同时还应加上其他“干粮”，也就是我们常说的谷物类主食，纠正一夜后可能出现的低血糖，并提高大脑的活力及人体对牛奶、豆浆中营养素的利用率；所以谷类食品是不可缺少的。

　　蛋白质和脂肪也是不可缺少的，比如鸡蛋、豆制品、瘦肉、花生等，这些食物在胃里停留较久，能使人整个上午精力充沛。

　　此外还需吃一点水果和蔬菜，这不仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还可以中和肉、蛋、谷类等食品，达到酸碱平衡。早餐不宜太油（特别是油炸食品），会给胃肠增加太重的负担，并使脂肪摄入过量。

　　专家建议的早餐：任选热稀饭、燕麦片、牛奶、豆浆、芝麻糊、山药粥，然后再配着吃些蔬菜、馒头包子、水果、点心等。