在通常情况下,肝炎病人一天所吃的淀粉类食物所分解成为葡萄糖已足够,所以肝炎病人不必大量吃糖,如果吃糖过多,常会胀气,影响食欲,防碍营养吸收,特别是有新陈代谢紊乱的人,更不宜多吃糖类食物。因为糖中代谢产物——磷酸丙糖,在肝内经过肝脏代谢,最后变成甘油三脂,如果它在血液中含量过高就会使脂肪对氧的作用减少,引起肝、心脏等缺氧,缺血,使肝炎病加重。
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