秋季来临，很多人开始“贴秋膘”，不过，要提醒的是，糖尿病病友要控制血糖就必须“管住嘴，迈动腿”，不然就“病从口入”。糖友到底应该怎样吃、吃什么才合适呢？广州中医药大学第一附属医院内分泌科刘敏教授给糖友们提供了一些参考意见，你可以按照以下原则，再根据自己的实际情况、饮食习惯作出调整。

　　吃饭：尽量多样化 

　　亚洲人的主食主要是米饭、馒头、面条等食物，糖友可以一日三餐或多餐，“少吃多餐”好过“暴饮暴食”。但无论选择哪种方式，进食的总量均需控制。刘敏教授认为，活动少的每日主食5～6两，运动量大的可以7～8两；1袋牛奶或豆浆（尿酸高、痛风者忌食）。

　　有些糖友认为，既然吃饭可以升高血糖，那我就不吃饭！听说南瓜对糖尿病好，那就吃南瓜吧，于是，早上南瓜炖汤，中午红烧南瓜，晚上清蒸南瓜，结果吃得人面黄肌瘦，看到南瓜就倒胃口，这肯定是不行的。

　　刘敏教授解释道，人体一天所需要的能量中，50％～60％必须由碳水化合物提供，而主食就属于碳水化合物。此外，一日之中饮食尽量多样化，即除了糖分极高的食物外，什么都可以吃，但什么都不能多吃。这样能保证多种营养素的摄取，又过了嘴瘾，也不会吃出高血糖、高血脂、高尿酸、高血压。

　　糖友尽量不吃油炸食品，如洋快餐、香辣蟹等油炸香口食品，有百害而无一利。

　　喝粥：少喝为佳 

　　很多人喜欢喝粥，尤其是潮州人和北方人，潮州人煲粥的花样很多，有海鲜粥、皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、猪肝粥、黄鳝粥等，甚至可以一日三餐都喝粥。但对于糖友来说，喜欢喝粥不是好事，要记住一句话：“喝稀饭等于喝糖水”。

　　这因为，稀饭消化快、吸收快，喝下去后血糖很快就会升高，而到了第二餐餐前，胃中又空空无物，极易出现低血糖，如此一来，血糖就会像“坐过山车”一样波动，这比血糖偏高危害还要大。

　　因此，糖友尽量不要喝粥，尤其是煮了很久的“糜粥”。实在喜欢喝粥就适当喝点杂粮粥，这类粥的血糖反而比白粥更低。

　　零食：少吃坚果类

　　除出现低血糖的头晕等症状时可食用饼干、糖果外，糖友尽量避免吃零食。

　　尤其尽量少吃或不吃瓜子、花生等坚果类食品。因为，果仁类食物含有大量脂肪，对本身已有心血管损害风险的糖友而言，多食无疑是火上浇油。

　　吃菜：蔬菜可多吃

　　糖友每日可以吃2两左右瘦肉，尿酸和胆固醇值不高者可以吃一些海鲜，但忌生食（如生鱼片、生虾蟹）；一到两个鸡蛋（血脂、胆固醇高者不吃蛋黄）；可以多吃一些淡水鱼。每天1～3斤蔬菜，如果觉得吃不饱，可以用蔬菜充饥。

　　前文提到，糖友的饮食要尽量多样化，什么菜肴都可以吃，注意不能吃多了就行。刘敏教授推荐了几种对糖尿病患者非常有益处的蔬菜，更值得糖友放心地吃：

　　1.黄瓜：含糖量仅1.6％，可为糖尿病人提供维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质。研究发现，黄瓜含有的丙醇二酸有抑制醣类转变为脂肪的作用，是合并肥胖或高脂血症的糖友首选的一种食疗蔬菜。但是，黄瓜性偏凉，脾胃虚寒者不可多食，否则易腹胀、腹泻甚至腹痛。

　　2.苦瓜：性寒味苦，维生素C含量居瓜类之首。它所含苦瓜皂甙，有明显降血糖作用，被称作“植物胰岛素”。

　　3.莴笋：糖与脂肪的含量均极低，却含有胰岛素激活剂，是糖尿病患者又一种理想的食疗蔬菜。

　　4.竹笋：纤维素含量极高，可延缓肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。尤其适合大便干结的糖友。但不宜空腹食用过多，否则易胃胀、腹痛。

　　5.洋葱：所含前列腺素A和含硫氨基酸有扩张血管、降血压和调血脂作用，对糖尿病并发症的预防有益。喜欢饮酒者，可放适量洋葱到红葡萄酒中浸泡，之后饮用，有降低血糖、血脂、软化血管的作用。

　　6.银耳：营养丰富，热能低，富含植物纤维和银耳多糖，有助延缓血糖上升。银耳更适合天热时食用，冬天不要多食。