菜苔千张包
发布时间：2015-04-07
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春天到了，青菜抽苔，一道美味的时鲜蔬菜——菜苔，走上餐桌。中医认为，菜苔性温、可补骨髓、壮筋骨、润脏腑、利脏器、益心力、祛结气、清热止痛。常食可强身健体，保持血管弹性，延缓衰老，防癌抗癌。对于发育期的孩子来说，是补充必需营养的最佳时蔬之一。这道菜苔千张包，菜苔与豆制品、牛肉同烹，配上草莓，果蔬同食，口感浓香、爽嫩，营养丰富。
主料：千张5张、牛肉糜100克、菜苔300克、草莓2颗。
调料：盐、料酒、葱姜、胡椒花椒粉、豉油。
做法：
1.牛肉糜加盐、料酒、葱姜、胡椒花椒粉、豉油腌渍入味；
2.将肉馅包入千张内成千张包，入锅隔水蒸熟，蒸出的肉汤汁留用；
3.锅内放食用油，将菜苔爆炒至熟；
4.装盘时千张包居中，菜苔码边，切好的草莓片放至千张包上，淋入牛肉汤汁即可食用。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
