俗话说“冬季进补，开春打虎”。郑州大学附属郑州中心医院营养科主任张师静给大家介绍几个好吃又滋补的食谱： 

    ●猪尾黑豆汤

    材料：猪尾一条，黑豆四两，黑木耳一两

    做法：猪尾刮净皮毛，冲洗干净，切成小块；木耳先浸发；然后把两样材料和黑豆一齐放入煲内，加水四至五碗，煲三至四个小时，出锅时加少许食盐调味。

    功效：猪尾是壮腰补脊椎的胶质食材；黑豆滋阴，补中益气；黑木耳富含蛋白质，多糖类，以及灰分。在灰分之中有很珍贵的硫、磷、镁、钙、钾、钠等，可以防血管硬化。 

    ●银耳鸡汤

    材料：鸡一只，姜片少许，银耳一两，红枣六枚

    做法：把整只鸡与银耳、蜜枣一起放入煲内，加水六至八碗，煲四至五个小时，出锅时加少许食盐调味。

    功效：银耳能润肠胃，和血止血，且不含胆固醇；配以鸡肉煲汤，补益兼滋润；再配以红枣，则更加清润。 

    ●党参红枣茶

    材料：党参、红枣、陈皮

    做法：选用党参15-30克，红枣5-10枚，一起煎汤饮用。也可以加入陈皮2-3克以调胃气。

    功效：可以治疗病后脾虚，食欲不振，四肢肌肉乏力，贫血，心悸等症。

    张师静主任强调，冬季进补是为了调理虚弱病症体质，增强体力，活血，抵抗寒冷。但是不是每个人都适用，如若平时容易口干舌燥、便秘、口臭，或者高血压患者，就不可进补性热的食物。而一些辛辣的食物如辣椒、洋葱等，脾胃功能弱的人、皮肤过敏者适可而止。