食物是美味良药
发布时间：2013-07-10
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食物对于健康的作用，无论在东方还是西方，都得到了充分的认可。西方“现代医学之父”希波克拉底，在公元前400年就指出，我们应该以食物为药，饮食就是你首选的医疗方式。这一论断同中医“寓医于食”的食疗理论不谋而合。
中国幅员辽阔，经济、文化发展不平衡，食物消费方式也存在相当大的差异。“营养不良与营养过剩同在，贫困病与富裕文明病并存”，这两句话基本可以概括国民的健康状况。
“病从口入”这个成语我们耳熟能详，过去是指吃了不清洁的食物致病，现在的涵义则更为宽泛，即因膳食结构不合理诱发的慢性非传染性疾病也包括在内。
2001年7月，在维也纳召开了第17届国际营养学大会，来自世界各国的3000余名营养学家通过热烈的讨论，达成了一致的学术观点——“食物是最好的药物”。
中医传统“食疗”保健的特点是“润物细无声，王道无近功”；“食疗”必须长期坚持才能体现效果。
科学配餐就显得尤为重要。于若木同志就曾经指出，科学配餐是不用资金投入，就可以提高和改善人民健康状况的有效方法。
“安民之本，必资于食”。食物不仅是人类生存的基本需要，也是国家稳定和社会发展的永恒主题。被称为“道德工业”的食品工业，其发展一定要遵循生态与健康的方向，这对提高民族健康素质举足轻重。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
