清热解暑荷叶粥
发布时间：2011-07-21
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中医认为荷叶具有消热清暑、生津止渴的功效，是消暑利湿、升阳止血的良药。尤其是新鲜荷叶消热清暑力更强，非常适用于暑热、口干、头晕头痛、小便灼热以及暑湿泄泻等病症。下面介绍几款荷叶药膳共选用。
●荷叶粉蒸肉 取新鲜荷叶5张，猪瘦肉250克，大米250克，精盐、酱油、淀粉等各适量。先将大米洗净后捣成米粉，再将猪瘦肉切成厚片，加入酱油、淀粉等搅拌均匀备用；荷叶洗净裁成10块，把肉和米粉包入荷叶内，卷成长方形，放入蒸笼中蒸30分钟即可食用。夏季食用，具有健脾养胃、升清降浊和降血脂之功效。
●荷叶莲子粥 取鲜荷叶1张，莲子、芡实各60克，粳米100克。将莲子用温水浸泡后去皮，芡实去壳，荷叶洗净切成块；再将粳米洗净入锅，加入莲子、芡实、荷叶及清水适量，大火烧沸转小火煮成粥，加入白糖或冰糖调味即可食用，每日服2次。此粥具有补中益气、镇静安神、收敛止血之功效，可用于脾虚便溏、失眠心悸、妇女带下、遗精、早泄等症。
●荷叶消暑茶 取荷叶20克（鲜品50克），金银花、扁豆花各10克，西瓜翠衣（即西瓜皮去掉红瓤和绿皮的部分）30克。将以上药物洗净，放入锅内加水适量煎煮约15分钟，去渣取汁，加入冰糖调味，代茶饮。此方为古代用于治疗暑热病症的名方——“清络饮”，因其可清除进入经脉血络中的热邪，故而得名。
●荷叶粳米粥 取鲜荷叶1张，粳米100克，白糖适量。粳米淘洗净，加水适量煮粥，待粥快熟时将新鲜荷叶覆盖粥上，焖约15分钟，揭去荷叶，粥呈淡绿色，再煮沸片刻即可。此粥具有降脂减肥、消暑清热、生津止渴等功效。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
