艾草药食香
发布时间：2015-07-06
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记得儿时，每年端午节早晨，母亲都会带着我们去山坡上采艾。来到坡脚，抬头望去，只见满山遍野的艾草苍翠欲滴，深绿色的草叶子闪闪发光，亮晶晶的露珠儿从繁密的艾叶上滚落下来，很是美丽。我们在晨风中弯下腰去，小心翼翼地采着艾草，抖落草根上的泥土。不到半个时辰，就采满一背篼，看到自己的劳动成果，我们常常乐得合不拢嘴。回到家中，母亲还会用碎布块缝制成各种精巧的小香包，内装干枯的艾草，让我们佩于胸前，淡淡的香草味里蕴含着母亲的疼爱和温情，萦绕心间久久不绝。
艾叶有温气血、逐寒湿之功，有芳香避秽之能。民间有“悬艾人，戴艾虎，饮艾酒，食艾糕，熏艾叶”的民俗。在堂屋、床头等处挂上艾叶,能祛除毒气，除污浊，净化空气，保持室内清洁卫生，起到消毒预防疾病的作用。艾草可治百病、招百福，挂在门上可以祛除各种毒物，使人身体健康。所以古人称“艾”可以“避邪”，至今有“家有三年艾，郎中不用来”之说。
用艾草泡水洗澡可以驱散寒气、解毒治病，母亲总是煮一大锅艾草水倒入盆中，让我和弟弟们轮流泡澡。坐在漂浮着艾叶的木盆中，吸着缓缓上升的芬芳香气，相信谁也不会拒绝这份浓缩了大自然草木精华的馈赠。在艾草水的熏蒸下，我们的皮肤变得光洁生香。
鲜嫩的艾芽，可以当作蔬菜吃，既满足口福，又可防病治病。根据喜好，做成艾叶芽炒鸡蛋、艾叶芽煎鸡蛋、艾叶芽肉丸、艾草芽面点、艾叶芽生姜末蛋汤等，既是美食，又有开胃、暖胃的作用。
陈艾药效绵密，香气也更醇厚。端午前后，田边地头艾草济济，正是收艾的好时节。摘了新鲜艾叶，晾干后密封储存，家常备用。时常，那从房间某个角落不经意飘过的一缕艾香，让人有居家的安心与妥帖。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
