中国自古有“冬有生姜，不怕风霜”的谚语，随着气温一路走低，稍不注意就会感冒发烧。医院的急诊科、注射室也都堆满了人。“对付风寒感冒，生姜可是个‘法宝’。”湖北省中医院内科教授童昌珍接受采访时特别指出，生姜的确是御冻抗寒的宝贝。日本和韩国在冬天都特别流行吃姜制品，台湾、香港人对其也格外偏爱。

    黄帝内经：家备小姜，小病不慌

    童昌珍教授说，古今医书中关于生姜的功效记载很多。在《论语》中，孔子说自己养生“不撤姜食”，意思是他一年四季的饮食都离不开姜。在那个饱尝战祸，颠沛流离的时代，孔子竟活了７３岁高龄，这和孔子重视吃姜有着密切关系。黄帝内经说：“家备小姜，小病不慌”。红糖姜汤更是民间普遍采用的治疗感冒的验方。

    现代研究发现，生姜的药用成分为姜辣素、姜酮，能镇痛止吐，抗炎杀菌，促进消化液分泌，让血管扩张，促进血液循环，因此能发汗解表、驱风散寒、祛痰止呕，对于风寒感冒的早期效果非常好。童昌珍教授向读者推荐了以下一些用姜妙法：

    姜丝茶：搞定早期感冒

    “有一次我和同事去九寨沟旅游，半路还淋了雨，我们赶紧找了家饭店，让店家煮了姜丝茶，结果我们没有一个人感冒。”童昌珍教授说，一旦感觉喉咙不舒服，有点流鼻涕，出现这些感冒先兆的时候，最好赶紧喝杯热姜茶。如果在姜茶中加入葱白一起煎煮，驱寒效果更好。

    具体做法：取新鲜生姜５片，加３００毫升水煮沸５分钟，滤去姜片，加入１０克红糖搅匀后饮用。每日喝一杯，能健脾暖胃、助消化，还可增强人体御寒能力。

    姜汤漱喉：祛痰止咳消喉痛

    姜汤漱喉还能祛痰止咳。“漱口的时候，一定要把头尽量往后仰，让它多在喉咙里面多漱几次，对防治上呼吸道感染、咽炎、咳嗽有很好的作用。”童昌珍说，印度人将姜片浸在蜂蜜中，遇到喉咙痛时取一片，含在咽喉处５－１０分钟，然后将姜嚼碎咽下，喉痛便能很快消失。

    姜片入菜：促消化止晕吐

    吃饭不香或饭量减少时，吃上几片姜或者在菜里放上一点姜，能够改善食欲，增加饭量。尤其是有胃溃疡、虚寒性胃炎、肠炎的病人，经常吃一点姜，能明显改善恶心、呕吐的症状，因此，古人常说“生姜是呕家胜药”。

    “在坐车前半小时喝点新鲜姜汁，还能预防晕车。”

    姜汁泡脚：浑身暖和睡得香

    “人的脚底心最怕冷，入冬后我经常将生姜捣碎，把姜汁挤入热水中泡脚，这样脚暖和和的，睡觉也特别安稳。”

    姜片泡酒涂抹：缓解关节痛

    经常关节痛的老人或是有关节炎的人，将生姜切成０．３公分的厚片，大约２０－３０片，将生姜用白酒炒热后擦疼的地方，然后再和桂枝（５０克）加水一起煎开后熏蒸关节。

    生姜擦手：预防冻疮

    爱冻手的人，可以每天用生姜擦手或是泡在酒中半个月后擦手。

    古人警示：秋不食姜，夜不食姜

    吃姜应遵循古人的警示：“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜”。童昌珍提醒，以下几个时候，最好不要吃姜：

    秋天——秋天气候干燥，燥气伤肺，辛辣的生姜易加剧身体失水，使燥的感觉更明显。

    夜晚——到了晚上，人体阴气内敛，而生姜为发散之品，晚上吃姜，容易耗气，因此古人有“晚上吃生姜，等于喝砒霜”之说。　

    便秘者——吃姜太多，会产生口干、咽痛、便秘的症状。

    心手爱出汗者——是手心有汗爱喝水，经常有口干感觉、心烦易怒、睡眠不好的人，常有内热，最好不要吃姜。

    高血压患者——由于生姜有兴奋血管，升高血压的作用，有高血压的病人也要少吃。