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妙用砂仁 对抗苦夏
发布时间:2015-08-26      来源:

  天气炎热,有些人出现了“苦夏”症状,食欲欠佳,精神状态差,易疲倦困顿,肢体乏力。那么,应该如何顺时调理呢?

  中医认为,脾虚湿盛,治当以健脾祛湿,常用中药材有豆蔻、砂仁、白术、木香等。其中,砂仁味辛,性温,稍辣,种子气味芳香而峻烈,常用作香料,并作为菜肴调味品。人们常将砂仁用作药膳调理脾胃,温化寒湿。

  砂仁作用于脾胃肾

  砂仁来自热带和亚热带的植物,药用果实根据产地的不同一般分为三类。其中广东春砂仁药效明显,品质较优,在市场上最为常见。初夏赏花,盛夏观果,每于果实成熟时采摘果穗,低温烘干即得。中医认为,砂仁的作用部位在脾、胃、肾,具有化湿开胃、温脾止泻、理气安胎的作用。在临床应用中,一般有脘腹部胀满、不欲饮食、恶心呕吐等症状的脾虚感寒、易泄泻之人适合用本品调理。砂仁同样可用于妊娠恶阻、胎动不安之妇人,有理气安胎之功。

  对胃肠功能有双向作用

  现代药理研究表明,砂仁主含龙脑、樟脑等挥发油成分,还含皂苷、微量元素锌、酮、锰等。其对胃肠功能具有双向调节作用,低剂量可促进胃液分泌,增强胃肠蠕动,促进消化,健全脾胃运化功能;随剂量的增加又能抑制胃酸分泌,能解痉镇痛,并对消化性溃疡有一定的防治作用。砂仁辛散温通,其有效成分在循环系统中亦能维持血液的正常运行,抑制血小板聚集,防止血栓形成,有理气化瘀的功效。

  砂仁性温,阴虚有热、火热内炽者忌服。有些人口服时偶有过敏反应,不适合服用。

  药膳推介

  春砂仁鲫鱼汤

  材料:春砂仁末3克,豆蔻1枚,活鲫鱼500克,葱、姜、黄酒及其他调料少许。

  制法:将活鲫鱼宰杀处理洗净,煎至微黄,加入黄酒、葱、姜等调料及适量水煮沸,再将豆蔻打碎制成粉与春砂仁末用纱布包好放入锅中同煮,鱼肉煮熟即可。

  点评:砂仁可化湿开胃消食,温脾胃止泻、止呕,并能行气宽中,配以豆蔻燥湿健脾,温胃止呕,加强理脾胃之效。同时鲫鱼营养成分高,富含蛋白质并有其他营养成分,能滋养脏腑,健脾胃。所以本品是一款调养脾胃、行气化湿的食疗方,味道鲜美,芳香诱人。食欲不振、体虚水湿内盛、脘腹胀痛的人可多食用,同时也可用于有妊娠反应的早期孕妇。

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