据上海市中药炮制规范:医嘱上写莲心付莲子,莲子即莲肉,更有补脾止泻、益肾固精作用;医嘱上写莲芯则付莲子芯,莲子芯有清心安神的作用,更有通心肾之功。两物皆可用于此汤,只是作用有所不同。
适宜人群:适于病后虚弱、精神不振、少气乏力者,及暑月纳呆便溏者。用莲肉,则尤适于脾虚泄泻、遗精、心悸者;用莲子芯,则更适于心肾失交、心烦口渴、失寐多梦者。
淮山田七炖老母鸡
原料:老母鸡200克,淮山50克,田七8克,姜2片,黄酒3克,清鸡汤、鸡粉、精盐等各适量。
制法:老母鸡切块、汆水、洗净血水,放入盅内。药材洗净与姜片、黄酒、鸡粉、清鸡汤注入盅内,用食用玻璃纸盖住盅,橡皮筋封住,入蒸笼蒸2.5小时后,加入适量精盐调味即成。
功效点评:本品除富含蛋白质等营养成分外,更含皂苷、胆碱、淀粉,可参与多种重要生理活动。更有滋补强身、补中益气、补精填髓,以及益肺、敛肠、固精等功能,还具有止血、散瘀、消肿、定痛的作用。
适宜人群:适于少气乏力、病后虚弱,或有吐血、咯血、衄血、便血、崩漏及跌扑瘀血肿痛者。
尤适于精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性泄泻及时有便血、衄血者。虚劳咳嗽、咯血、尿血、遗精盗汗、妇女带下、夜间尿频及糖尿病患者时时服食,多能获益。
黄芪党参炖老母鸡
原料:老母鸡200克,黄芪15克,党参12克,姜2片,黄酒6克,鸡粉、清鸡汤、精盐等各适量。
制法:老母鸡切块、汆水、洗净血水,放入盅内。药材洗净与姜片、黄酒、鸡粉、清鸡汤注入盅内,用食用玻璃纸盖住盅,橡皮筋封住,入蒸箱蒸3小时后,加适量精盐调味即成。
功效点评:黄芪是补气药之最,故本品有更强补中益气之力,且更有固表利水、生津养血、托毒生肌之功。
适宜人群:宜于气虚甚着少气乏力者。尤适于慢性炎症久治不愈或贫血等症而神疲、气短者。肺虚咳喘、血虚、面色委黄、眩晕、心悸之人亦多可得益。
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