何谓塑化剂

    塑化剂DEHP是指“邻苯二甲酸(2-乙基己基)二酯”，是一种有毒的化工业用塑料软化剂，属无色、无味液体，添加后可让微粒分子更均匀散布，因此能增加延展性、弹性及柔软度，常作为沙发、汽车座椅、橡胶管、化妆品及玩具的原料，属于工业添加剂。

    这种用来增加沙发弹性和柔软度的有毒工业添加剂，怎么会被用于食品工业呢？据台湾媒体报道：“起云剂是一种比较普遍的食品添加物，可让饮料避免油水分层，看起来更均匀，还可改善食品口感，它一般由棕榈油、乳化剂等多种物质添加混合制成，但岛内一些不法厂商为节约成本，将其中的棕榈油换成了塑化剂，而这会危害人体生殖系统甚至可能致癌。”

    据岛内有关部门确认，多家知名运动饮料及果汁、酵素饮品已遭污染。此次污染事件规模之大为历年罕见，在岛内引起轩然大波。下架回收及封存的疑似问题产品种类繁多，连日来该案如雪球般越滚越大。据调查显示，30年来台湾许多饮料食品中的起云剂配方里，都被加了塑化剂。

    塑化剂到底有多“毒”

    台湾大学食品科技研究所教授孙璐西表示，塑化剂DEHP是一种环境荷尔蒙，对人体毒性虽不明确，但它太广泛分布于各种食物内，其毒性远高于三聚氰胺，体内必须停留一段时间才会排出，若长期食用可能引起生殖系统异常、甚至造成畸胎、癌症的危险。香港浸会大学生物系曾经用白老鼠作研究，发现曾经服食“塑化剂”的老鼠，诞下的后代以雌性为主，并会影响其正常的排卵；即使诞下雄性，其生殖器官较正常的小三分之二，而精子数量亦大减，反映“塑化剂”毒性属抗雄激素活性，造成内分泌失调。

    塑化剂在细胞和动物实验中表现出“雌激素样”作用。也就是说，当塑化剂进入人体之后，会巧扮成“雌激素”，让人体的雌激素指标异常升高，其带来的后果便是男人变得“娘娘腔”，动物实验表明会对雄性生殖系统发育直接产生不良影响。

    根据媒体报道，环境、饮用水中其实存在着极其微量的DEHP等邻苯二甲酸酯类物质，通常情况下，人群日常暴露水平极低，对人体健康尚无明显影响。

    但是，部分邻苯二甲酸酯类物质具有内分泌干扰作用，长期大量摄入将影响生殖和发育。目前尚无证据表明邻苯二甲酸酯类物质对人类具有致癌性。

    到底塑化剂摄入多少，才对身体有影响？

    以60公斤体重的成人来讲，世界卫生组织、美国食品与药品监管局和欧盟分别认为，终身每人每天摄入1.5、2.4和3.0毫克及以下的DEHP是安全的。