珍珠汤
材料
面粉40克,鸡蛋1个,虾仁10克,菠菜20克,高汤1小碗。
做法
1 取蛋白与面粉和成稍微硬的面团,揉匀,擀成薄皮,切成比黄豆粒小的丁,搓成小球。
2 虾仁用水泡软,切成小丁,菠菜用开水烫一下,切末。
3 将高汤放入锅内,放入虾仁丁,加入盐,烧开后再放面丁,煮熟,淋入鸡蛋黄,加菠菜末,淋入香油即可喂食。
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