现在的孩子虽然不愁吃不到好的，但仍有许多孩子依旧长得不能令人满意，身高、体重低于同龄儿童。影响婴幼儿生长发育的因素主要有两种：疾病因素与饮食不当，但其中大多与后者有关。概括地讲，并不是孩子吃得不好，而是吃得不科学、不合理。

    一、蛋白质类食物

　　蛋白质对人体来说非常重要，它是构成脑细胞的主要成分，不仅能促进脑细胞数目增加、体积变化，还能促进大脑的生理活动。因此，父母每天都应给予婴幼儿足够的蛋白质食物以满足他们的需要。富含优质蛋白质的食物主要有如下几种：

　　1、牛奶

　　牛奶是除母乳以外最好的食物，它含有大量优质的蛋白质和脂肪，并且很容易为婴幼儿吸收利用。因此，1-3岁幼儿，除主食外，应以牛奶为基本食物。3岁以后，只要经济条件许可，每天也至少要喝250毫升牛奶。

　　2、禽蛋

　　禽蛋的蛋白质营养价值最高，其中不仅含有丰富的维生素a和脂肪，还富含维生素b2(核黄素)，是4个月以后的婴幼儿每天必选的饮食。

　　3、瘦肉

　　它富含蛋白质、铁、硫胺素和脂肪，既能满足儿童对蛋白质的需要，还能有效防止儿童患缺铁性贫血。

　　4、肝脏

　　动物肝脏都富含蛋白质、维生素a、维生素b2(核黄素)、维生素b12和铁。幼儿每周至少应吃肝脏1-2次。

　　5、动物血

　　动物血富含蛋白质、铁及其他营养素，而且物美价廉。

　　6、大豆及大豆制品

　　大豆中蛋白质含量高达38%，高出瘦肉2倍。大豆中的脂肪、铁及维生素b族含量也高。但大豆中的蛋白质不易被婴幼儿消化，因此，制作时需花大功夫，经过细火慢炖，方可让1-3岁的小儿食用。但是，大豆制品，如豆腐、豆浆、豆干等等，则较易消化。4-6岁的小儿，可吃大豆食品。   

二、富含维生素、矿物质的食物

1、深色蔬菜

胡萝卜、油菜、小白菜、芹菜、菠菜等深色蔬菜中胡萝卜素含量高，是婴幼儿维生素A的主要来源，深色蔬菜中并含有一定的钙和铁。因此，父母应鼓励婴幼儿吃蔬菜，应以深色蔬菜为主。

2、浅色蔬菜

萝卜、花菜、卷心菜、大白菜等浅色蔬菜，虽然其中也含有一些的维生素C和矿物质，但不如深色蔬菜丰富。

3、水果

一般，水果的营养成分与浅色蔬菜相近，但枣子、山楂、柑桔、柚子等水果，含维生素C极丰富。因此，父母可以常常给孩子吃些水果。如果家里条件有限者，可用蔬菜代替水果。很多家庭以水果取代蔬菜，这是不对的。

三、能量

谷类供给幼儿所需热能的50-60%，还可提供30%以上的蛋白质，谷类还是维生素B1尼古酸的主要来源。谷类的维生素和无机盐主要分布在谷胚和麦皮之中，因此，应注意粗细搭配，少吃精米精面。吃糖不宜太多，而且要注意口腔卫生，以防龋齿。

四、调味品

包括盐、酱油、醋、味精等等。虽然营养作用不大，但能有效促进小儿的食欲。但值得注意的是，在食物中添加调味品时应不能过多，否则对孩子的健康不利。