早餐 主食要充足，还要有水果、蔬菜

　　一包200克的牛奶、一个100克的玉米馒头、一个鸡蛋，是三年级男生乐乐的早餐。这样的早餐够营养了吗？早餐是一天当中最重要的一餐，但时间紧，大多数学生吃得很马虎，营养远远不够。乐乐的这份早餐算很好了，但还称不上完全合格的营养早餐，因为没有水果或蔬菜。

　　孩子们的早餐至少要有四类食物：谷类(稀饭、面包、馒头)、动物性食物(肉、蛋)、奶(牛奶、酸奶、豆奶)、蔬菜和水果，其中，主食一定要充足，要达到食物总热量的50%。有的孩子早餐只吃牛奶和蛋，没有主食，这是不科学的。因为没有碳水化合物的作用，蛋白质不能完全转化为热量，既浪费，孩子的精力也不足。此外，早餐最好要吃些果蔬。早晨时间紧，她建议家长给孩子做些凉拌小菜，如凉拌西红柿、凉拌青瓜等，或者准备几块水果。

　　孩子们的早餐可以吃些煮花生，花生蛋白质丰富，口感也好，十几粒花生就能给孩子提供丰富的营养。

　　课间点心 学校能否不限制？

　　据了解，许多小学禁止学生带食物进校，校方的出发点是杜绝孩子到周边小店买零食。但是一些家长却有苦衷：清早，孩子从被窝里被拉出来，真的没食欲，只能随便吃点东西打发。如果学校允许，孩子带包牛奶或面包当课间点心，不至于饿着肚子听课，也不会想方设法要去外面买零食。

　　课间点心对小学生来说是必要的。孩子的消化功能不如成人，最好少吃多餐。现在，中小学生7点多就吃过早餐来到学校，到11点半下课，中间有4个小时的时间，如果早餐吃得不好，怎么会有精力学习呢？建议学校管理应该更人性化，从孩子们的身体出发，允许孩子在课间补充一些牛奶或糕点等点心。

　　牛奶 纯奶比早餐奶更营养

　　市面上奶制品、奶饮料琳琅满目，有不同口味的酸奶、草莓奶、柠檬奶，还有按时间分的早餐奶、晚间奶。到底怎样的牛奶更营养呢？早餐是不是喝早餐奶更适合？余良珍医师认为，喝纯牛奶最好。奶制品添加一些成分剂，口感更受孩子们欢迎，但营养成分已减少。如目前市面上的早餐奶的配料就比较复杂，除了牛奶，还添加白砂糖、麦精、花生、蛋粉、燕麦等，还有稳定剂、铁强化剂、锌强化剂等。

　　纯牛奶的蛋白质含量是2.9%～3.1%，有的早餐奶标示为2.3%以上。显然，加了糖和其他物质后，蛋白质含量会略有下降。但因蛋、麦、花生等其他配料也含有一定量的蛋白质，总体降低程度不大。如果蛋白质含量标示为大于或等于1.0克，那就属于含乳饮料而不是奶，营养价值相对更低些。