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孩子的早餐加些水果蔬菜
发布时间:2010-12-14 04:01     来源:君健网
   孩子身体健康,是父母们的心愿。如何让孩子吃得更营养更健康呢?让我们来听听专家的意见。

  早餐 主食要充足,还要有水果、蔬菜

  一包200克的牛奶、一个100克的玉米馒头、一个鸡蛋,是三年级男生乐乐的早餐。这样的早餐够营养了吗?早餐是一天当中最重要的一餐,但时间紧,大多数学生吃得很马虎,营养远远不够。乐乐的这份早餐算很好了,但还称不上完全合格的营养早餐,因为没有水果或蔬菜。

  孩子们的早餐至少要有四类食物:谷类(稀饭、面包、馒头)、动物性食物(肉、蛋)、奶(牛奶、酸奶、豆奶)、蔬菜和水果,其中,主食一定要充足,要达到食物总热量的50%。有的孩子早餐只吃牛奶和蛋,没有主食,这是不科学的。因为没有碳水化合物的作用,蛋白质不能完全转化为热量,既浪费,孩子的精力也不足。此外,早餐最好要吃些果蔬。早晨时间紧,她建议家长给孩子做些凉拌小菜,如凉拌西红柿、凉拌青瓜等,或者准备几块水果。

  孩子们的早餐可以吃些煮花生,花生蛋白质丰富,口感也好,十几粒花生就能给孩子提供丰富的营养。

  课间点心 学校能否不限制?

  据了解,许多小学禁止学生带食物进校,校方的出发点是杜绝孩子到周边小店买零食。但是一些家长却有苦衷:清早,孩子从被窝里被拉出来,真的没食欲,只能随便吃点东西打发。如果学校允许,孩子带包牛奶或面包当课间点心,不至于饿着肚子听课,也不会想方设法要去外面买零食。

  课间点心对小学生来说是必要的。孩子的消化功能不如成人,最好少吃多餐。现在,中小学生7点多就吃过早餐来到学校,到11点半下课,中间有4个小时的时间,如果早餐吃得不好,怎么会有精力学习呢?建议学校管理应该更人性化,从孩子们的身体出发,允许孩子在课间补充一些牛奶或糕点等点心。

  牛奶 纯奶比早餐奶更营养

  市面上奶制品、奶饮料琳琅满目,有不同口味的酸奶、草莓奶、柠檬奶,还有按时间分的早餐奶、晚间奶。到底怎样的牛奶更营养呢?早餐是不是喝早餐奶更适合?余良珍医师认为,喝纯牛奶最好。奶制品添加一些成分剂,口感更受孩子们欢迎,但营养成分已减少。如目前市面上的早餐奶的配料就比较复杂,除了牛奶,还添加白砂糖、麦精、花生、蛋粉、燕麦等,还有稳定剂、铁强化剂、锌强化剂等。

  纯牛奶的蛋白质含量是2.9%~3.1%,有的早餐奶标示为2.3%以上。显然,加了糖和其他物质后,蛋白质含量会略有下降。但因蛋、麦、花生等其他配料也含有一定量的蛋白质,总体降低程度不大。如果蛋白质含量标示为大于或等于1.0克,那就属于含乳饮料而不是奶,营养价值相对更低些。

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