菜单上，第1天的早餐是：麻油猪肝、五谷饭、月悦糯米粥；早点是红豆汤、美妍茶；午餐是木耳猪心、五谷饭；午点是月悦糯米粥、养肝汤；晚餐是舒心鲜鱼汤；晚点是红豆汤、美妍茶。其间，早中晚餐还各配有生化汤。

　　据该公司资料显示，其把坐月子分3个阶段，历时4周。

　　第一阶段（产后第1-7天）：活血化淤，代谢排毒

　　主要作用：排出体内的废血（恶露）、废水等废物

　　配餐：麻油猪肝、炖鱼汤、生化汤、养肝汤、红豆汤、糯米粥、坐月子饮料、猪肝（剖腹产及小产者，前三天补气用）

　　第二阶段（产后8-14天）：补肾固腰，收缩内脏

　　主要作用：收缩子宫、骨盆腔

　　配餐：麻油腰花、月悦台湾油饭、时蔬、膳食饮料（补血、补气、补筋骨，需分体质进补且不可太强）、黄豆薏仁饭、养腰康（预防腰酸腰疼）

　　第三阶段（产后15天-月子结束）：补中益气，滋补进补

　　主要作用：补充营养、恢复体力

　　配餐：麻油鸡、花生鸡脚、蔬菜、水果

　　广州将现月子餐厨房

　　坐个月子吃掉上万元。这一幕在北京、上海、杭州是“司空见惯”，早已从新奇磨到老掉牙，可在广州，却将是一场突如其来的“龙卷风”。近日，在专业月子餐机构广禾堂的新闻发布会上，记者了解到，广禾堂年内将在广州建立一个中央厨房，从医师根据产妇个人情况制定特殊化食谱，到依据食谱选购食材、烹调、配送，“一条龙”服务下来，最高消费额精确预计是13800元/月，目前还未能估算出最低消费额。此前，该机构在广州一直只有月子食品的直营旗舰店。

　　疑点一：什么是月子餐？

　　顾名思义，正是坐月子期间的餐。对于广州而言，月子餐市场是一片蓝海。记者经过调查获知，广州的月子餐有两种模式。一种是专业月子公司。这种专业公司提供两种服务：其一是DIY系列，即把其厨房制作的半成品做成定型化的成品售卖如麻油、米酒水等，同时配送月子餐的食谱，用于家庭自制，一个月价格在1000-4000元之间；其二是送餐上门，由月子中心派出医生为产妇“量身定做”一个特殊食谱，中央厨房据此选择主料、配料进行烹饪，待煮成成品后，分门别类装入餐盒送至产妇家中或医院，并且定期跟进产妇健康状况以随时进行饮食调整。如果论两种服务都有的，当前在广州只有广禾堂一家；另外还有极少数专业月子餐公司只做成品售卖，比如艾佳人。

　　另一种是家政公司的月嫂服务，月子餐服务附送在内，没有单独成服务项目。每位月嫂在上岗前经过1个月的培训，学习包括如何调理产妇膳食等内容。服务产妇时，月嫂会制定出大众化的食单供产妇选择，选购材料由产妇家里人完成，月嫂只负责制菜单和做菜。记者致电大型家政公司千福，月嫂服务从4800-8800元/月不等。

　　疑点二：为何需13800元？

　　而专业月子餐中，成品不算是高档消费，但所有成品都是定量，难以根据产妇个人情况调整，只有外送服务是达到“会所”级别。广禾堂董事长钟宇富直言，月子餐配送只是覆盖了很小的一部分高端人群，其中以85后白领居多，高居不下的价格的确阻碍了很多普通妈妈选择类似服务。

　　13800元都有啥？负责人并没有具体分列出各个项目，但是钟宇富说，价高主要是因为选用食材新鲜靓、中央厨房一整套配套服务与人工所需成本高。

　　据了解，这里每天的餐点都是新鲜制作的，凌晨开始做，然后放入封餐箱。每位妈咪都有各自独立的封餐箱，装车前放入4℃低温的保鲜库，全程冷藏运送，避免因天气温度变化而变质。卫生状况或许是妈妈们关心重点，广禾堂的中央厨房经过ISO和HACCP认证。在欧美各国的食品法中早已将HACCP体系认证视为准入市场的标准。

　　记者分析可知，这种外送服务最可贵之处在于可给产妇提供个性化服务；食谱体现中西医结合的理念，比如从大方向上，其依循中医：第一周是代谢排毒阶段，第二周是收缩内脏阶段，第三、第四周是进补阶段；在细节操作上，又体现西医，比如少吃多餐，一天吃6顿，包括早中午餐和早中午点，且允许产妇在产后10天后进食水果蔬菜，这在中医中是万万不可的。

　　疑点三：月子餐效果如何？

　　记者收集到一份杭州广禾堂月子餐外送服务食单，并请来广东省中医院郭丽娜医生点评。

　　郭丽娜说，这份食谱的优点是结合中医特点，分阶段进行调养；干稀搭配，干的保证营养，稀（汤水）的保证水分，有利于通乳；少食多餐、五谷杂粮、荤素搭配。但食谱不算太完善，且部分食谱名称无法知道确切的配方、食材，如美妍茶、养腰康。

　　“一般建议每天最好1-2个鸡蛋，因为鸡蛋里富含卵磷脂，鸡蛋本身营养价值很高，有利于产妇的身体康复和乳汁分泌；在第一和第二阶段，蔬菜和水果的比例很少，其实产妇由于产后的出血应补充含铁丰富的食物，除猪肝等之外，多食用一些蔬菜除可补充部分铁元素之外，还可补充维生素C有助于铁的吸收，此外，蔬菜水果还可补充维生素A和膳食纤维，对产妇很有帮助（但最好避免寒凉性的蔬菜水果）；产妇应补充多种营养素，该食谱在食物选择上主要侧重于猪肝、猪腰、杂粮等，食物种类不丰富，且每天大量吃这些内脏是否适合产妇还是个问题；产妇第一天能否吃粗粮应视个人情况而定，一般建议前一两天给予半流质的食物较好，尤其是剖腹产的产妇。”

　　如此一看，坐月子最便宜的是购买月子餐公司的包装类成品，最贵的是享受其外送服务，而家政中心的月子餐服务价格是中间。深入调查不难发现，实际上，二者的服务与其价格一样有着天壤之别。

　　广东省中医院营养科医生郭丽娜告诉记者，月嫂虽然在上岗前接受25-30天的培训，但这种短期培训未必能使月嫂熟练掌握产妇膳食知识，更谈不上随机应变。很多时候，月嫂是拿着三五份差别不大的食单供选择。每个产妇的体质不同，食材可用与否和分量调剂都是关键环节，月嫂们未必能准确把握。甚至，有些月嫂在食单中加入家乡坐月子餐饮元素，“她们自小听得多，自然认为那可用，但到底能不能用于每位产妇，这是值得考虑的。”