卷心菜是孕期最佳补钙食物
发布时间：2011-12-14 11:59 来源：君健网
研究表明，不少蔬菜中的钙含量就比较高，但又因为很多蔬菜中都含有草酸，降低了钙的吸收。比如茭白、竹笋、菠菜、空心菜、苋菜、芹菜等。所以这类蔬菜在烹饪前最好用开水焯一下，以除去其中大部分草酸。但卷心菜可以算是蔬菜中的一朵“奇葩”。因为它含有的草酸低，所以钙的吸收率较高。
卷心菜是钙的良好来源，还在于同等重量的钙含量达到牛奶的60%，而且钙磷比例比较合适，有利骨骼和牙齿的健康。卷心菜含钾多含钠少，对心血管系统多有裨益，且容易让人心情愉悦。此外，新鲜的卷心菜能抑菌消炎，还对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合。最后，卷心菜还富含叶酸及铁质，孕妇及贫血患者应当多吃。
卷心菜的烹饪加工方法有很多，最简单的就是凉拌生吃，或做包子、饺子馅。如果做成醋溜卷心菜，能够更好地吸收其中的钙。当然，如果将卷心菜与适量的肉一起烹调，补钙效果也更好。因为肉制品里含丰富的维生素D，可以很好地促进钙质吸收，比如卷心菜肉片、卷心菜肉丸都是很好的搭配。
补叶酸时 别忘了补碘 上一篇 | 下一篇 孕妈咪要多吃和少吃的水果
热门话题
- 准妈妈孕早期四大饮食注意事项2012-01-07
- 唐氏筛查 为何让准妈妈纠结 2011-11-18
- 孕妈咪看电视能否算是胎教？2013-01-05
- 音乐胎教不当反会影响宝宝健康2012-12-13
- 胎教音乐的正确选择！2012-12-07
- 四维彩超拍摄“胎儿写真”安全吗？2014-12-09
- 女性多少岁生孩子最好?2014-12-09
- 正确进行阅读胎教法2013-05-13
- 孕妇必学：3招提高胎儿记忆力2012-12-31
- 胎教的重要性你了解吗？2012-12-10
-
医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
