在家该如何准备食物以防止污染而造成食物中毒，这是件非常重要的事。如果你现在计划怀孕、已经怀孕或刚刚有了可爱的宝宝，饮食安全将比以往任何时候都更为重要。专家建议，只有做好以下预防措施，才能真正有助于减少食物中毒的风险。

　　1、勤洗手

　　在准备食物之前，用肥皂和热水洗净你的手并干燥。尤其在接触生肉、如厕、打喷嚏、擤鼻或接触动物（包括宠物）后，因为在这些过程中你手上会粘有很多细菌，直接接触食物会把细菌带到食物中。

　　2、清洗工作台

　　准备食物之前和之后，都要用温肥皂水清洗台面，特别是如果你想准备生肉。

　　3、定期清洗您的抹布和茶巾

　　抹布和茶巾是完美的细菌滋生的温床，因此一定要及时清洗并让他们完全晾干后方可再次使用。

　　4、清洗水果和蔬菜

　　现在的蔬菜和水果在成长过程中被喷洒了很多农药，很多人为了防止农药残留，吃水果之前都要剥皮，其实很多水果皮中含有大量的营养素和抗氧化物质，这些物质抗衰老和预防疾病的作用要比果肉强很多。如果你想获得果皮中的营养物质，可以用水果专用洗洁精洗干净。但是无论剥皮与否，进食水果和蔬菜前都要用水清洗。

　　5、有独立的砧板

　　对于生肉和即食食品，要选用不同的砧板，避免细菌从生肉转移到即食食品中。

　　6、保持生肉和即食食物分开

　　因为生肉中含有大量的细菌和其他微生物，所以要尽量避免生肉和即食食品放在同一平面上，甚至彼此接触。烹制过程中，生肉中的细菌可以被杀死，但如果他们被转移到即食食物，如沙拉，水果或面包中，那么就有可能直接进入到你的肚子中。

　　把生肉包装好并放在冰箱底部货架上，这样它就不能触摸或滴在任何其他食物上。当你在烹调食物时，保证家禽肉类、猪肉、汉堡、香肠和烤羊肉串等含肉类食品中没有粉色未煮熟的肉。

　　7、检查你的冰箱温度

　　可以在你的冰箱里放一个温度测定器，确保冰箱中的温度在0-4℃之间。如果有剩饭剩菜，要在一个半小时内冷却迅速，然后存放在冰箱或冰柜中。储存在冰箱中的食物，要在2天内吃完。过了保质期的食物中可能会滋生有害微生物，例如煮熟的肉类、奶酪等，所以一旦食物已过期，不要再吃。