科学补铁 避免孕期贫血
发布时间：2011-08-19 10:35 来源：君健网
□复旦大学公共卫生学院教授 邵玉芬
很多孕妇常会有这样的疑问：我吃了很多含铁丰富的食物，为什么还会出现贫血？原因是，食物中的铁没有很好地被人体吸收、利用。
铁可分为两种，一种是非血红素铁，它来自于蔬菜、谷物等植物性食物。非血红素铁的吸收受多种因素影响，如植酸、草酸、磷酸和膳食纤维等，吸收率很低，仅为3%左右。另一种是血红素铁，它来自于动物性食物，如瘦肉、动物肝脏和血等，比非血红素铁的吸收率要高很多，吸收率为20%~25%。在膳食中，铁的平均吸收率在10%左右。也就是说，你补充了30毫克的铁，但能被人体吸收的只有3毫克，而孕期的铁需要量大大增加，我国对孕期铁的推荐量为25毫克~35毫克，这样就不难理解为什么缺铁性贫血的孕妇如此多了。
为了预防孕期贫血，女性在孕前及孕早期，就要多吃瘦肉、家禽及血（鸭血、猪血）等含血红素铁丰富的食物。吃含草酸多的蔬菜（如菠菜、空心菜、韭菜等）时，可先用开水焯一下，使草酸溶于水中，这样影响就小多了。最好同时吃富含维生素C和维生素B2的蔬菜水果，如油菜、菜花、青椒、西红柿、橙子、猕猴桃等，以及注意优质蛋白的摄入，以增加铁在肠道中的吸收。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
