孕中期食谱：拌蹄冻(图)
发布时间：2010-12-29 02:28 来源：君健网
拌蹄冻
拌蹄冻
材料
猪蹄4只。
调料
桂皮、八角、花椒、黄酒、姜、葱、盐、大蒜瓣、香油、味精、酱油适量。
〔做法〕
1.将猪蹄洗净，去毛，烧开水烫一会儿取出，桂皮、八角、花椒、姜、葱用纱布包好后，和烫过的猪蹄一起下锅，加水1 000毫升，再加黄酒、盐，旺火烧开，文火煮烂。
2.将煮烂的猪蹄剔除骨头，撒上葱花，冷却后即成蹄冻。
3.吃时将蹄冻切块，将大蒜泥、香油、味精、酱油调成卤倒进蹄冻拌匀即可。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
