孕期营养食谱：文丝豆腐-怀孕手册-君健网

孕期营养食谱：文丝豆腐

发布时间：2010-12-29 01:48 来源：君健网

文丝豆腐

　　豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。文丝豆腐是孕期的一款好食谱。

　　主料：豆腐 200克竹笋 25克香菇(鲜) 25克番茄 50克油菜 50克粉丝 50克

　　调料：香油 10克淀粉(豌豆) 8克盐 3克味精 2克酱油 15克盐 3克花生油 35克

　　制作工艺

　　1.嫩豆腐、熟笋、水发冬菇、番茄、绿叶菜(油菜)均洗净，切成丝条；干粉丝用沸水浸发，切成5厘米段，沥干水分。

　　2.炒锅加入熟花生油，烧至八成热，倒入鲜汤750克，加入熟笋、冬菇、番茄、粉丝、绿叶菜、精盐、酱油、姜末、味精等调料，烧至汤汁起沸，再放入豆腐丝，略滚，用湿淀粉勾薄芡，淋上麻油，即可盛入大汤碗。

　　菜品口感色泽美观，汁浓味鲜。

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