他们对年龄在18到22岁的男性的精子进行分析，发现那些经常摄入反式脂肪酸（在大部分加工食品里发现的一种成分）的人，出现不育的风险更高。在参加这项研究前，这188名男性参与者都不存在会影响精子质量的其他健康因素。食品问卷调查已经完成，这些人的饮食被分为两类。它们分别是“西式”饮食——富含红肉、精致碳水化合物、糖果和能量饮料的饮食，以及“明智”饮食——富含鱼、水果、蔬菜和全谷食品的饮食。

　　随后通过精液检测评估精子的运动情况、浓度和形状。“明智”饮食的精液黏着力使精子的运动能力更强，而那些饮食欠佳的男性的精子在前去给卵子受精的过程中，幸存下来的可能性不大。该研究的第一论文作者奥德利·加斯金斯说：“我们的研究工作发现，健康饮食似乎有益于精液质量。健康饮食的组成是，鱼、新鲜水果、全谷食品、豆类和蔬菜摄入量更高，这种饮食似乎能提高精子动力，也就是说有更多精子在四处移动，而不是静静地呆在原处。” 研究人员这周在美国生殖医学学会年会上公布了该研究成果。

　　第二项涉及100名男性志愿者的研究由哈佛大学公共卫生学院的约尔格·夏瓦诺博士领导，该研究显示，反式脂肪酸含量较高的饮食会导致精子浓度降低。在精子和精液里发现的反式脂肪酸的水平也在不断增加。加斯金斯强调，尽管得出了上述结果，但是仍需要通过更多科研工作来研究营养和不育之间的确切关系。

　　她说：“这是一项小规模研究，我们并不清楚是否还有其他原因会导致男性的精子活力更差。我们也不知道这种变化是不是由营养因素造成的。因此，目前我们只能说营养和精子质量之间有联系。”男性生殖和泌尿学协会会长爱德华·金说：“我们目前仍在研究营养对男性生育能力有何影响，不过，即使是最初的研究也指出较好的饮食情况与男性生殖健康有关系。”