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男性吃肉太多易患糖尿病

发布时间：2013-06-05 11:00 来源：君健网

日本一项新研究发现，摄入牛肉和猪肉较多的男性，患糖尿病的风险可能更高。

日本国立国际医疗研究中心和国立癌症研究中心的研究人员报告说，他们从上世纪90年代后半期开始，对约6.4万名45岁至75岁的日本居民进行了平均5年的跟踪调查。

研究小组根据肉类摄取量将被调查者分为4组。结果表明，男性摄取肉类越多，患糖尿病风险越高。每天食用牛肉和猪肉达到约83克的男性，与只吃15克左右的男性相比，患糖尿病风险增加42%，而女性则没有显示这种关联。至于鸡肉以及火腿、香肠等加工肉的摄取量，无论男女，都未发现与糖尿病患病风险之间有关联。

国际医疗研究中心研究员黑谷佳代认为，这可能是因为肉类中铁元素丰富，铁会使胰岛素功效变差，而女性体内本来铁元素的蓄积量比较少，即使摄取肉类也不容易受影响。她提醒说，男性应更多选择食用鱼和鸡肉。

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