首先，我们要说清楚什么是雌激素和植物雌激素。

　雌激素是由睾酮和雄烯二酮经过一系列生化反应合成而来的。作为雌激素有很多种，但真正由腺体分泌的有l7β－雌二醇、雌酮和雌三醇三种，一般认为雌二醇是卵巢分泌的，肾上腺皮质和睾丸也能少量合成，妊娠三个月后的胎盘是分泌雌激素的主要组织。孕激素是与雌激素起协同作用的另一类雌性激素，孕激素也有很多种，但起主要作用的是孕酮，孕酮是由妊娠黄体生成，而妊娠黄体是由胎盘生成，它直接抑制着卵巢的功能，阻止新的排卵。

　受雌激素影响较大并出现症状的是女性在45－50岁之间，此时期为更年期。此时，由于女性雌激素分泌减少，导致内分泌紊乱，会出现一时性垂体功能亢进，并累及其他内分泌功能，从而出现月经周期紊乱，头痛、急躁、多疑、情绪不稳等种种表征。

　异黄酮是植物内的一种成分，薯类、谷类、粮食、蔬菜中都有，但是，豆类和亚麻籽中含量最高。由于异黄酮的结构与雌激素的结构相似，当异黄酮进入人体后，它可以占据雌激素的受体，让身体感觉到不缺乏雌激素了，所以，更年期的反应就减弱或是没有了。因此，人们把异黄酮等植物因子叫作“植物雌激素”。但异黄酮毕竟不是雌激素，它不具备雌激素对身体的作用，也不能阻止女性绝经期的到来，更不能促进卵子发育和输送。

　再说，雌激素要和雌激素受体结合才会发挥作用，男同胞身上雌激素受体并不多，体内的雌激素大多随尿液排出体外了。因此，异黄酮这种假冒的雌激素对男性根本不起作用，一是没有可结合的受体；二是没有可作用的对象。所以，男性吃豆制品绝对不可能雌性化。