红薯中的高蛋白质能够给人体提供大量黏液蛋白,以保持血管壁的弹性,有效抵抗更年期衰老、内分泌失调等症状。红薯所含的膳食纤维可以吸收肠道内的水分,并迅速膨胀,从而增加粪便体积,促进排便。这有助于促进更年期妇女及时排出体内毒素,对于颜面色斑也能起到很好的抑制作用。
美国一项研究显示,有规律的食用红薯能够改善女性雌激素水平和胆固醇水平,这将有助于降低她们患乳腺癌和心血管疾病的风险,还可减轻更年期潮热和盗汗症状,使压抑的情绪得到缓解。
吃多了红薯会有胀气感,每次吃200克左右的红薯一般不会有胀气的现象。和米、面搭配着吃,并配以咸菜或喝点菜汤也可避免胀气。建议更年期女性可以隔天吃一次红薯(不超过半斤为宜)。与白瓤红薯相比,红瓤红薯的营养价值较高。
冬天,很多人都喜欢吃烤红薯,但其一般卫生状况不好, 因为烘烤过程不仅受到燃烧煤炭中有毒物质的污染,而且烤后摆到炉上,又没有防尘卫生设施,再一次受到多种因素的污染。
所以建议女性多吃蒸煮的,或者和大米、杂粮煮在一起食用,营养更均衡。
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