刚迈入人生最美的季节就被确诊患上胃癌，20岁的王小姐难以接受这个现实。王小姐从小特别喜欢吃咸菜，几乎顿顿不离。几个月前开始，她的食欲日益变差，且常感腹胀，刚开始她以为是消化不良，吃了一段时间胃药后症状却并未减轻。至近日，她病情发展到饭吃进去后会吐出来，体重也迅速减轻了8斤，便于几天前到医院就诊，被确诊为胃癌。

　　虽然不能确定她的病一定是长期吃咸菜引起，但长期大量吃咸菜确会增加患胃癌的风险。该院消化内科医生提醒，胃癌通常与过多摄入食盐、霉变食物、咸菜和腌制鱼肉有关，且有家族聚集现象。市民要注意不吃霉变食物，少吃腌制、辛辣刺激食物，多吃新鲜蔬菜水果等含纤维素较多的食物，保持大便通畅。此外还要戒烟戒酒，定期给胃肠做体检。

　　警惕！“嗜咸”害处多

　　1.过食咸味致损伤

　　生活中很多人嗜食咸味，也就是我们通常说的“口重”。从地域来说，北方人比南方人吃盐多；从年龄来说，老年人因味觉迟钝，多数嗜咸。食咸过多，会引起或加重人体很多疾病，如高血压、冠心病、肾功能损伤等。其实，饮食过咸引起的身体损伤还远不限于此。

　　2.多脏器损害

　　咸味虽然是人食物中必不可少的味道，并且部分药物有补肾精肾阴的作用，但与甘味的作用特点不同的是，甘味对于人体，是多益而少害，但咸味对于人体，却是多害而少益。根据《内经》的论述，在五味过用对人体产生的损害之中，咸味涉及的系统最多，病症最广。《素问.生气通天论》有“味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑”之言，即咸味过重会损及肾、脾、心脏等多个器官系统，因为咸味在五味中属阴性，为寒水之性，咸味入肾，一般情况下可以补肾益肾，但太过就会损伤肾阳，而肾气之于人体各脏腑经络，又有一种本源的、推动的作用，肾气一伤，五脏就难以保持正常的功能活动。

　　3.损折寿命

　　从现代医学的角度来说，食盐的过多摄入，会导致水钠大量潴留于体内，水钠的潴留，会加重各个脏器的负担，不仅易于出现血压升高、心力衰退等，而且会加速人体所有器官、组织的老化。因此，平素嗜咸之人，或许一时看不出发生了什么具体的病症，但这种人往往会提前衰老，难以长寿。所以，盐虽然是人体必需的成分，但是最好少吃。

　　预防胃癌上身这些要少吃

　　预防胃癌少吃麻辣烫

　　为了满足快节奏的生活，麻辣烫成为人们热衷的食物。其实麻辣烫不仅仅存在卫生问题，多食麻辣烫还有其它的隐患。麻辣烫必经高温，因此蔬菜等中的维生素和矿物质等营养素就会大量的流失；常吃过烫的食物，高温容易将食道粘膜损伤、增生，如此会增加食道癌的风险；麻辣烫非常不卫生，很多小贩都是用地沟油，不新鲜的蔬菜，经过福尔马林浸泡过的毛肚为材料，对身体伤害非常大。常吃会产生大量的亚硝酸盐，导致胃癌、食道癌肝癌、大肠癌等疾病；麻辣烫的底料都是侵泡多天连续使用，汤底料内含大量的草酸、嘌呤、动物脂肪等一些有害物质。

　　预防胃癌少吃米皮和面皮

　　很多上班族选择吃米皮和面皮作为晚餐。米皮和面皮多利用大米、小麦、豆类等制作的，其主要成分是水、蛋白质和淀粉，按理来说也不属于不健康食物，但是很多商贩非法加入“速溶蓬灰”和硼砂(化学名四硼酸钠)，有口号是这样讲的“蓬灰加硼砂，凉皮顶呱呱！”。其实“速溶蓬灰”和“硼砂”都属于化工原料，不但有毒，还有致癌的作用。因此，为了不影响个人健康，建议少吃或者不吃。

　　预防胃癌少吃油炸类食物

　　油炸类食物不仅热量高，而且是属于含有苯并芘、亚硝胺和丙烯酰胺三大致癌物的垃圾食品！根据世界卫生组织历时3年的研究结果显示，吃油炸食品等同于吸烟的毒性。更有研究表明，1个油炸鸡腿等相当于60支香烟的毒性。经常吃油炸食物的女性，容易患乳腺癌。作为上班族追捧炸鸡排、炸鱿鱼圈、炸鸡柳等食物，一定要少吃！

　　预防胃癌少吃盖饭

　　上班族午餐的首选：盖饭。但是在这里需要提醒上班族一点，吃盖饭一定要选择去一家经过卫生鉴定的餐厅，这样才能不失去盖饭本来的营养。有些商家使用地沟油炒出来的菜，严重影响人类健康。实验测定，“地沟油”的酸败指标远远超出国家规定，长期食用，将出现体重减轻和发育障碍，容易患肠炎和腹泻，心和肾肿大以及脂肪肝等病变。此外，地沟油受到严重污染而产生的黄曲霉毒性易使人发生肝癌，甚至会发生肿瘤，如胃腺癌、肾癌、直肠癌及乳癌、卵巢、小肠等部位癌变。因此吃盖饭也要慎重！