饮食秘密12.增加纤维的摄入量

　　说到纤维，很多人就会想到它对肠功能的负面影响。

　　但是除防止便秘以外，纤维的确还有许多其它维持人体正常运转的作用。

　　首先，纤维在平衡女性荷尔蒙中起着很重要的作用。谷物和蔬菜中所含有的纤维可以降低雌激素水平，防止排入胆汁中的雌激素再次流入血液中去，也就是 说，“旧的”雌激素不会再次回到血液，从而防止体内雌激素过量。有研究表明，以素食(纤维含量高)为主的女性所排出的“旧”雌激素，比以肉食为主的女性多 三倍，而且以肉食为主的人由于纤维的不足，往往会重新吸收更多的雌激素，从而破坏整个健康。乳腺癌、纤维瘤、子宫内膜异位等很多疾病的产生，都和体内雌激 素过量有关。

　　纤维主要有两大类可溶性纤维和不可溶性纤维。前者多见于蔬菜和谷物中，而后者多见于水果、燕麦和豆类中。可溶性纤维可以控制胆固醇，因为它会与你所吃食物中的胆固醇和脂肪进行结合。纤维还有助于减轻体重，因为它能够帮助人们的消化功能，从而减轻饥饿感并排出体内的毒素。

　　毫无疑问，纤维的的确确对肠胃起着非常有益的作用，因为它能和水分相结合，并增大粪便体积，从而使粪便更易排出体外。纤维还可以防止体内的食物腐烂，避免出现由此而产生的胃气胀等症状。

　　饮食秘密13.避免食用添加剂、防腐剂以及其他化学物质

　　人体所吸收的食物，应该保持其最天然的状态，尽量避免添加防腐剂、人工甜味剂等化学物质。为了获得最佳的健康状态，一定要避免食物和饮料中可能含有的任何化学物质，所以在购买食品时，一定要仔细阅读标签，不要购买那些含有很多化学成分的食品和饮料。

　　你可能会用人工甜味剂来代替糖以降低摄入的热量，但这样做是完全错误的。

　　如果某一食品或饮料标着“低糖”，那么它往往含有人工甜味剂。研究表明，人工甜味剂和抑郁，情绪波动等症状有着直接的关系。而且，经常使用甜味剂的 人很容易增加体重，因为甜味剂会减慢消化过程，并且增加人的食欲。因此，避免食用含有人工甜味剂的食品和饮料，对保持健康的体魄同样是非常重要的。

　　饮食秘密14.减少咖啡因的摄入量

　　咖啡是大众普遍喜爱的饮品，咖啡中的咖啡因有良好的利尿作用。但正因为咖啡因有利尿作用，所以会消耗大量人体内存储的维生素和矿物质。而我们知道，维生素和矿物质对平衡荷尔蒙是必不可少的。

　　茶(红茶和绿茶)、咖啡、巧克力和咖啡因软饮料中的咖啡因，可以说是一种兴奋剂，会使血糖迅速升高，然后又迅速下降，并使血糖浓度像“过山车”一样 忽上忽下。因此，我们应该尽量避免摄入咖啡因。如果可能，应该把它从你的饮食中完全去掉，取而代之的最好是喝一些草药茶、矿泉水和稀释的纯果汁等。

　　不过，你最好是慢慢的远离咖啡因，因为突然放弃饮用咖啡的习惯，可能会引起许多令人不愉快的症状，如头痛、发抖和肌肉抽筋等。

　　饮食秘密15.减少饮酒量

　　为了健康，应该把酒精的摄入量减少到最低程度尤其是在治疗其间。

　　众所周知，酒精会直接危害人的肝脏，从而降低肝脏的解毒功能。另外，酒精还会导致血糖浓度失衡，消耗人体内的维生素和矿物质，妨碍基本脂肪酸的新陈代谢。同时，酒精所含的热量也很高，据测试，一杯葡萄酒含有100卡的热量，一品脱啤酒则含有大约200卡的热量。

　　也许有的人要问，既然酒的危害这么大，那为什么很多报道中都说“常饮红葡萄酒有益健康”呢？有数据表明，法国人摄入的饱和脂肪比美国人和英国人多，但是他们患心脏病的比例却很低。究其原因，主要的原因就是法国人常喝红葡萄酒。

　　不过，这并非酒精有什么功效，而是葡萄的作用。因为葡萄中含有一种抗氧化剂，可以降低血小板的“稠度”，防止血管变窄。葡萄中的这种抗氧化剂主要存 在于葡萄皮里，这就是为什么红葡萄酒比白葡萄酒更有益于健康(红葡萄酒酿制时葡萄不去葡萄皮和葡萄籽，而白葡萄酒是由葡萄的果肉酿制而成的)。

　　科学家曾比较了含酒精红葡萄酒和不含酒精红葡萄酒的作用，结果发现后者更有益于心脏健康。

　　从长远的角度看，如果你一旦获得了最佳的健康状况，那么你最好少饮酒，可以在周末或特殊节日的时候小量喝一些。千万不要每天晚上都饮酒，如果喝的话，也一定不要超过两小杯。

　　作为女性，更要少饮酒，从而达到爱护自己肝脏的目的。