海鲜沙拉
              
     材料：中等大小的虾300g，墨鱼1只，巴非蛤300g，牡蛎4个，色拉用蔬菜(菊苣，洋生菜，红色卷心菜，红色菊苣)，葡萄酒2大匙，柠檬1/4个，大蒜调味汁

     制作过程：

     1.将剥皮后经过剞刀的墨鱼与虾用加入葡萄酒的开水稍微焯一下，然后虾去皮，墨鱼切丝。

     2.巴非蛤用盐水浸泡去沙后，洗净，用热水焯一下，使壳张开。牡蛎也用此法洗净，然后焯一下。

     3.色拉用蔬菜用凉水洗净，撕成大小适合入口的片儿待用。

     4.将各种色拉用蔬菜盛在盘子里，海鲜也盛好，样子要好看，然后用柠檬点缀，并淋上调味汁。

    鸡肉沙拉

     材料：色拉用蔬菜(洋生菜，菊苣，红色卷心菜)1杯，鸡胸脯肉150g，清酒1大匙，精盐少许，酱

油调味汁

     制作过程：

     1.鸡胸脯肉用加入清酒与精盐的水煮一下，取出后用手撕好待用。蔬菜用凉水洗净，撕成大小适合入口的片备用。

     2.将蔬菜盛在盘子中，再放满鸡胸脯肉，然后淋上调味汁。

    水果沙拉

     材料：草莓4个，猕猴桃1个，橘子半个，金橘4个，小西红柿4个，纯酸乳酪调味汁

     制作过程：

     1.草莓、金橘、小西红柿洗好后切成两半，猕猴桃与橘子去皮后切成与其他水果相似的大小。

     2.将水果均匀地摆放在盘子中，然后淋上纯酸乳酪调味汁。

    蘑菇沙拉

     材料：香菇3个，金顶侧耳3个洋松口蘑3个，色拉用蔬菜(菊苣，洋生菜，水芹，维生素)1杯，花苜蓿少许，日式大酱橘子调味汁

     制作过程

     1.干香菇用热水发好，生香菇用开水焯一下。

     2.洋松口蘑与金顶侧耳切成适合入口的大小，然后焯一下。

     3.将花苜蓿与蔬菜盛放在盘子中，按照种类摆上蘑菇，然后淋上调味汁。