孕妇食品保质期越短越好
发布时间：2010-04-09 11:27 来源：君健网
| 孕妇要十分注意各种营养素的补充，喝牛奶是补钙的最佳选择，但专家提醒，孕妇喝的牛奶的保质期越短的越好。 |
营养学家建议孕妇购买液态牛奶时，要选择保质期只有一两天的鲜牛奶，不要购买整箱且可以保存一个月的牛奶。因为对各种液态牛奶来说，要想实现长时间保存，就需要更严格的灭菌和防腐措施，所以保存时间越长的牛奶，其存在的风险也就越高，准妈妈们要格外慎重。
对于其他食品，同样是保质期越短越好。多数包装食品中都含有多种添加剂，如人工合成色素、香精、防腐剂等。有研究显示，防腐剂会增加畸胎和流产的风险，而人工合成色素等可能影响胎儿发育。厂家在生产罐头食品时，为了保持色佳味美，经常要添加一些辅料，如人工色素、香精、甜味剂；制作肉类罐头食品时还要添加一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，以促使肌红蛋白转变成亮红色的亚硝基肌红蛋白。亚硝酸盐能与蛋白质分解后所产生的胺类结合成具有强烈致癌作用的亚硝胺。而且，罐头食品营养价值并不高，经高温处理后，食品中的维生素和其他营养成分都已受到一定程度地破坏。罐头加工后维生素C损失10%~60%，维生素B1损失20%~80%，泛酸损失20%~30%，维生素A损失15%~20%。因此对于准妈妈来说，应该避免食用这类食品。 （摘自《信息时报》）
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
