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四类食物不宜放入冰箱
发布时间:2018-07-11      来源:
    根茎类蔬菜——皮质厚实的土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱等在室温下存放即可。另外,黄瓜、青椒长时间放在冰箱里也容易变黑、变软。

    热带水果——香蕉、芒果等热带和亚热带水果对低温适应性差,如果放在冰箱里冷藏,反而会冻伤水果,影响口感。

    糕点——馒头、花卷、面包等淀粉类食物放在冰箱,会加快其变干变硬,如果必须要储藏,则要先用保鲜膜或保鲜袋装好后再放入冷冻室。

    腌制肉——腊肉、火腿等肉类腌制品适合放在阴凉通风的地方,这有利于保证食物的风味,如果把它们放进冰箱,因为湿度太大,容易出现“哈喇味”,反而缩短了储藏的时间。

    值得提醒的是,速冻食品(比如肉类、鱼类等)解冻后,细菌会迅速大量繁殖,这种解冻后的食物不适宜再次放回冰箱。所以,在把肉类食物放入冰冻室前,最好先分成一份份适量的包装,一次就拿一包解冻。此外,食物不可生熟混放在一起,而且为防止串味,应使用保鲜膜或保鲜盒存放食物。
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