春季我们常常会选择喝一些汤滋补， 但很多时候我们在做汤的时候很多的做法是影响了食材本身的营养价值。今天我们拍盘点一些喝养生汤知识，希望对大家有帮助。
黄芪鲜虾仁汤
功效：补血养颜、丰乳健体
材料：黄芪30克、淮山30克、当归10克、枸杞子15克、桔梗6克、鲜虾仁100克、生姜2片。
烹制：各药材洗净，稍浸泡;鲜虾仁洗净。中药材放进瓦煲内，加清水2000毫升(约8碗量)，武火煲沸后改文火煲约1个半小时，弃药渣留药液，加入鲜虾仁同煎10～15分钟，调入适量食盐和少许生油便可。喝汤吃虾，为1~2人量。
甘蔗茅根红萝卜马蹄猪瘦肉汤
功效：美容养颜、祛除暗疮
材料：甘蔗400克、白茅根100克、马蹄100克、红萝卜150克、猪瘦肉200克、生姜2片。
烹制：甘蔗去皮、洗净、斩为小段状;马蹄、红萝卜分别洗净、去皮、切块状;白茅根洗净，稍浸泡;猪瘦肉洗净，切片状。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。为3～4人量。
当归白芷枸杞鲤鱼汤
功效：通络活血、丰胸健体。
材料：当归10克、白芷15克、枸杞10克、北芪15克、红枣5个、鲤鱼1条(约500～600克)、生姜3片。 烹制：各药材分别洗净，稍浸泡，并红枣去核;鲤鱼宰洗净，去脏杂等，置油，慢火煎至两边微黄。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗量)，武火煲沸后，改文火煲约1个半小时，调入适量食盐和少许生油便可，为2～3人量，鲤鱼可捞拌酱油进餐用。
芦荀草菇蚌肉汤
功效：降脂纤体、明目利水、滋阴清热。
材料：新鲜青芦荀350克、鲜草菇100克、鲜蚌肉100克、生姜2片。
烹制：芦荀洗净，削去硬皮、切段状;鲜草菇去蒂部、洗净;切对半;蚌肉洗净。把草菇和蚌肉置沸水稍滚片刻，冷水洗净(即“飞水”)。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1250毫升(约5碗量)，武火煲沸后，改为中火滚约20分钟，调入适量食盐和少许食盐便可。
无花果苹果猪腿肉汤
功效：清肠润肤、美白祛斑
材料：无花果5个、苹果1个、猪腿肉(宜采用前腿肉)650克、生姜3片。
烹制：无花果洗净，稍浸泡;苹果切块，去心留皮;猪腿肉洗净，整块不用切。生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，加入所有材料煲沸，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可，为3～4人量。
阿胶鹿茸炖鲜鸡汤
功效：养颜生血、悦色润肤
材料：阿胶10克、鹿茸3克、淮山15克、圆肉5克、鲜鸡(宜用母鸡)1只、生姜3片。
烹制：各药材洗净，稍浸泡;阿胶打碎;母鸡宰洗干净，去脏杂、爪甲和尾部，切块状。除阿胶外，一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1000毫升(约4碗量)，隔水炖3小时，弃药渣捞起鸡块，药液拌匀阿胶后，调入适量食盐进饮，鸡块拌酱油佐餐用。
养生汤小知识：
牛肉汤中放番茄
煲牛肉汤时，放一两个番茄，可以增加汤中番茄红素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜美。
鱼汤防哮喘
鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。
猪蹄汤不宜常吃
由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收，会给胃肠消化系统带来麻烦，即使要吃，也要与青菜、莲藕放在一起煮，是需要我们非常注意的喝汤小常识之一。
排骨汤抗衰老
骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，50—59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。
鸡汤抗感冒
鸡汤，特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。煲制鸡汤时，里面可以放一些海带、香菇等。