夏日炎炎，身体很容易遭受到热毒的攻击。夏日上火，易中暑，应该怎么办呢？清热解毒的食材有很多，例如鱼腥草、绿豆等等。今天小编来给大家介绍一款新的美味，叫做苋菜。

　　大家可不要小看苋菜，苋菜叶子营养丰富，富含钙、铁等物质，并且很容易被人体吸收利用。不仅如此，苋菜还能减肥瘦身，排毒养颜。苋菜里还富含蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素矿物质，能充分被人体吸收。下面，就看漂亮女人网小编给大家介绍几款苋菜食谱！

　　小编推荐食谱：苋菜豆腐滚双蛋　　材料：

　　苋菜、豆腐、咸蛋、皮蛋、蒜头、姜。

　　制作方法：

　　1、苋菜洗净，摘好；豆腐用水冲净，切块；

　　2、皮蛋和咸蛋洗净去壳，切小件；

　　3、蒜头去衣，洗净切薄片；热锅放两汤匙油，待油六成热时放姜片和蒜片爆香，加水煮开，放入豆腐、皮蛋和咸蛋，加盖滚5分钟；下苋菜煮至软，下盐调味即可食用。

　  鲫鱼汤枸杞浸苋菜　　材料：　　苋菜、蒜头、杞子、鲫鱼、姜片、皮蛋、盐、糖、胡椒粉、米酒、花生油。

　　制作方法：

　　1、枸杞子洗净，用清水泡开备用；皮蛋切开备用；将鲫鱼宰好，去内脏，洗净并以干布吸去水分。

　　2、开锅下油，把姜片和蒜头爆至上色，拿出；将鱼身两边煎至金黄色，溅入适量米酒，加入800毫升水。

　　3、煮开后加入杞子，放回姜片和蒜头，慢火煮45分钟，取出鱼。

　　4、放入苋菜和皮蛋，煮10分钟，以盐、糖、胡椒粉调味便成。

　　苋菜能清热利湿，鲫鱼能健脾利湿，并且还是对女人安胎的好食物哦。两者放在一起，不仅味道鲜美，对身体也很好。枸杞能清肝名目，让你的身体更加健康。

　苋菜竹笋炒鸡丝　　材料：　　苋菜、竹笋、鸡胸、黄豆芽、红彩椒、盐、葱姜蒜、叉烧酱。

　　制作方法：

　　1、将苋菜洗净切段，飞水捞出待用。

　　2、竹笋切丝与黄豆芽飞水捞出待用。

　　3、鸡胸肉切丝、红彩椒切丝，葱姜蒜切末。

　　4、锅内放油煸香葱姜蒜，放入鸡胸肉滑熟，加少许叉烧酱煸香放入苋菜、竹笋丝、黄豆芽、红椒丝放少许盐，迅速翻炒，出锅装盘即可。