中国江苏网11月26日讯 近日，山东警方接连捣毁两处“毒腐竹”加工厂，查出十几吨非法添加吊白块的“毒腐竹”。据悉，加了吊白块后腐竹就会变得更白，也更好卖，消费者吃起来也会更劲道。然而吊白块对人体有严重的毒副作用。

近年来，食品安全事故频发，“毒生姜”、“毒豆芽”、“苏丹红”、“三聚氰胺”……很多外表看起来光鲜亮丽的食品，其实都是被加了“料”。面对食品中非法添加剂屡禁不止的现状，工商部门提醒消费者，应该掌握一些简单的辨别方法，理性消费。

首先要注意的是，外表过白或者太过鲜艳的食品，都要谨慎购买。

“食品颜色白，就是干净卫生，这其实是一种消费误区。”连云工商分局有关负责人指出，一些商家为了迎合消费者这种心态，会用漂白剂、增白剂等化学品漂白食品，就如馒头、银耳、开心果等等。而且，为了使颜色更白，有的会超量、超范围使用国家允许使用的食品漂白剂，还有的会违法使用有毒有害的工业漂白剂，比如吊白块、甲醛、二氧化硫等。

此外，颜色太过鲜艳的食品也需要注意。如用直接大红给卤货、熟牛肉上色。直接大红是一种工业染料，价格便宜，上色效果又快又好，但对人体有害。

还有不法商贩用工业用的黄色染剂为咸菜、小黄鱼增黄；在蕨菜、贡菜等蔬菜中使用酸性绿的化工染色剂来保绿；特别是一些儿童食品生产厂商，为了吸引孩子注意，也会过量使用色素。所以建议消费者，在购买食品时，千万别一味看中卖相。对于那些颜色特别艳丽的食品，要谨慎选择。

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记住这些容易加“料”的食品　　

以下这些食品，都是不法商贩加“料”重灾区，希望广大消费者在购买时多多加以识别。　　

1、腐竹：不法分子为了让腐竹变白、光洁度提高、韧性增强，违规掺入有毒物质吊白块。合格的腐竹为淡黄色，蛋白质呈纤维状，迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织。捏一捏，易碎的腐竹质量比较好。取几块腐竹在温水中浸泡，变软且泡出的水是淡黄色、不浑浊的即为优质腐竹。　　

2、银耳：色泽并非越洁白品质越好。银耳经硫磺熏制可去掉黄色，外观饱满充实、色泽特别洁白，但存放时间稍长，约10～20天会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色进而发红。选购银耳时可取少许试尝，如舌头感到刺激或有辣味，则可能是用硫磺熏制的。　　

3、黑木耳：真木耳略嚼后纯正无异味，并有清香气。“假”木耳通常都有掺假物的味道，如有涩味，说明用明矾水泡过；有咸味，是用盐水泡过；有甜味，是用糖水拌过；有碱味，是用碱水泡过。　　

4、干辣椒：硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点。正常干辣椒颜色有点暗。用手摸，手如果变黄，是硫磺加工过的。仔细闻闻，硫磺加工过的多有硫磺气味。　　

5、海带：海带肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的。一般海带的颜色是褐绿色或是深褐绿色。正常情况下，新鲜海带通常经开水烫后，再晾干处理，颜色是灰绿色的。　

6、豆芽：自然培育的豆芽，芽身挺直，芽根不软，有光泽且白嫩、稍细、无烂根、烂尖等。用化肥浸泡的豆芽色泽灰白、芽杆粗壮、根短、无根或少根、豆粒发蓝，如将豆芽折断，则断面有水分冒出，有的还残留有化肥的气味。　　

7、毛肚：特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天后变成白色的。如果毛肚非常白，而且体积肥大，应避免购买。用甲醛泡发的毛肚，用手一捏很容易碎，加热后迅速萎缩。