适当补点铜 远离冠心病
发布时间：2011-09-02
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当我们将心脏病的原因归咎于高脂肪、高胆固醇饮食时，美国科学家却称，缺乏铜元素，也易患冠心病。
铜元素在人体内参与多种金属酶的合成，其中之一的氧化酶是构成心脏血管的基质胶原和弹性硬蛋白在形成过程中必不可少的物质，铜元素一旦不足，此类酶的合成量减少，心血管就无法维持正常的形态与功能，从而给冠心病可乘之机。
要想拒冠心病于体外，合理补铜势在必行。含铜多的食物包括海鲜（特别是水生有壳类动物，如牡蛎和蟹）、动物肝脏、粗粮、坚果、大豆、小扁豆、巧克力、马铃薯、豌豆、红色肉类、蘑菇以及番木瓜、苹果等。另外，天然水中也含铜。
为了保证铜的吸收，人们在饮食中要注意，摄入的食物含糖不宜过高，因为果糖和砂糖会阻碍人体对铜的吸收，有机酸也可与铜形成水溶性复合物而妨碍铜的吸收。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
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