有的人在煎服中药时,觉得中药材应该长时间煎煮,认为把药液煎得很浓,药效才会更大限度地被发挥出来。这样的做法是不可取的。
首先,煎药时药材有效成分由药材内向药液渗出,当煎煮到一定时间、药液达到一定浓度时,有效成分便停止析出,再继续煎煮,药物浓度也不会提高。
其次,有些药物长时间煎煮,有效成分会不断挥发减少,如解表药物,有效成分会随水蒸气挥发,煎煮时间越长,挥发越多,药性越低。
三是药物煎得太浓,苦涩味更重,更容易出现恶心、呕吐等不良反应。
因此,为了更好地发挥中药的疗效,煎煮时不要把药煎得太浓,一般每次煎煮药液量不能少于200毫升,儿童药量低,每次药液量也不能低于120毫升。
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