白胡椒入方胜过黑胡椒
发布时间：2011-06-07
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胡椒分黑、白两种。黑者为未成熟果实，气味较淡；白者为成熟果实，种仁饱满，气味较浓，品质较好。中医认为，胡椒性味辛、热，入脾、胃两经，具有温中止痛、开胃消食的功效。需要注意的是，孕妇慎用，阴虚火旺者、痔疮患者禁用。
胡椒炖猪肾
猪肾1对，黑豆100克，胡椒、小茴香各10克，生姜3片，调味品适量。将猪肾去筋膜、洗净、切片；小茴香炒香研末；生姜切丝。把黑豆加水适量炖至开花，加入猪肾、胡椒、小茴香，继续煎煮至沸后，放入食盐、味精、生姜丝调味即可，2日1剂。具有补肾强腰的功效，尤适用于肾虚腰肌劳损、风湿所致的骨节疼痛等症。
胡椒粥
胡椒5克，大米50克，食盐适量。将胡椒择净，放入砂锅内，加水适量浸泡5～10分钟后煎煮至沸，去渣取汁，用此汁液与大米共煮粥，待粥将熟时加入食盐，稍煮一两沸即成，或取胡椒1克，将其研为细末，调入粥中服食，每日1剂，连用3～5天为1个疗程。具有温中散寒、健胃止痛的功效，尤适用于脾胃虚寒所致的脘腹冷痛、食欲不振、四肢不温等症。
胡椒龟鸡
乌龟500克，子鸡1只，白胡椒9克，红糖500克，白酒1000毫升。将乌龟去甲壳及肠杂、洗净；子鸡去毛及肠杂、洗净，把乌龟、白胡椒、红糖放入鸡腹中，置砂锅内，加入白酒（不加水），慢火炖至肉烂即可，分2～3天吃完，每2周用1剂。具有补肾填精的功效，尤适用于肾精亏虚、精液量少等症。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
