现在市场上的中药材良莠不齐，个别药商以次充好，甚至以假充真。到药店抓中药可要留个心眼，眼观、手摸、鼻嗅、口尝的办法，可简单地辨别药材优劣。

    眼观 每种药材，它都有一定的形态，固有的色泽。如菊花以色白或黄、花朵完整、不散瓣、香气浓郁、无杂质、有花萼、花萼偏绿色为佳。有的菊花贮存过久会出现散瓣，部分花瓣变成紫色甚至发生长黑霉的现象，这种情况不要购买。

    鼻嗅口尝 辨别药材气味的香、臭、腥、臊的不同。市场上有的不法商贩为了增加重量，将白矾掺入菊花中。这种掺假菊花仔细观察可见表面有白色结晶附着，气味刺鼻，味酸。还有颜色太鲜艳、太漂亮的菊花因可能是硫黄熏过的，也不能选用。经此法处理的菊花用热水冲泡后有硫黄味，应引起注意。

    手摸 包括手感和折断面情况。如西洋参呈纺锤形，表面粗横纹多，纵皱纹少。断面呈粉性，有一圈棕黄色形成层环，边缘可见很多黄棕色小点为树脂道。市场上有将生晒参加工后充当西洋参的情况。生晒参多呈圆柱形，表面纵纹明显，横纹少或无。断面粉性弱，树脂道小点稀少。还有的假货是用已经提取了有效成分后的西洋参经干燥后充当正品，这种伪品断面灰白干枯，形成层环成暗棕红色，质地僵硬，气味淡。

    问价 主要是问价格。这也是鉴别中药材重要的参考值。价格不合理的要注意，价格高的要注意。如一段时间，市场上炮山甲的价格比生甲片便宜。这就很不合情理，按常规，炮山甲比生甲片制作繁琐，应该价格更高。如果出现这种价格异常情况，鉴别时一定要引起注意。
难辨真假就到正规药店购买

    普通消费者想要马上学会辨认这么多种中草药，确实有些难。建议最好到有资质的专业药店或者医院购买。因为这里的中药来源都有备案，一旦发现有问题，也能给自己维权；买药时闻闻味道，如果味道太刺激或者有点陈旧，要谨慎购买。