近年来，频发的食品药品安全事件，引起了公众的深刻关注。最近，广州市药学会的中药鉴定部警告称，2002年至今，该部门共收检中药研讨品种7967种次，其中有来源、采收、加工饮片等质量问题的2676种次，占总数的33.6%。

　　“越名贵的中草药，利润越高，造假的可能性也就越大。”首都医科大学附属北京中医医院药剂科副主任药师郭桂明告诉《生命时报》记者，最常见的造假手法是在中药的加工炮制过程中违反规定“加料”，比如在何首乌、川乌、天南星中非法加入黑颜料作炮制品，杭白菊加入淀粉蒸制，大约可增重38%。

　　郭桂明介绍，往中草药中加料，药材本身起码是真货，其目的主要是为了颜色更好看，或增加重量，而有些中草药则完全是冒牌货。比如中药材黄柏，是黄皮树或黄檗的树皮，可以用来清热解毒，除燥疗疮。但目前，很多不法药商拿一般的树皮，加上染料，染成黄色，然后充当黄柏。不了解内情的群众就容易上当受骗。

　　更严重的是，如果那种染料是化工染料，患者吃了以后容易引起中毒反应，毒没解成，却“引毒上身”。此外，用豆粉加鱼肚胶等制成“仿生燕窝”，或者以骨渣、面粉、色素加上牛、鼠尾片制成“鹿茸片”。还有把已浸提药效成分的饮片渣作生药出售，如连翘、西红花、厚朴等，让人防不胜防。

　　“中药的鉴别方法一般分为眼看，鼻闻，口尝几种，这可以鉴别出一般造假的药品，但对于萃取转销等新产品，就远远不是普通人通过肉眼能够分辨的。”郭桂明建议，市民应该到有资质的专业药店、信誉好的百年老店或者医院购买。因为这些地方的中药来自哪里都有备案，一旦发现问题，也能给自己维权。