有人说，盐吃多了，多喝两口水就好，没什么可怕的。
这多喝两口水不要紧，但有时刚喝了一口水就发现自己……肿了。
别说丁当没提醒你，盐（钠）吃得越多，人体内潴留的水分就越多，这种妨碍细胞正常代谢的情况一旦出现，水肿就一点都不奇怪了。
所以盐吃多了引发的第一个不良影响，可能就是变丑啊！
升高血压
相信大多数人都知道这一点。
无论是动物实验还是流行病学调查都发现，长期高盐（钠）饮食容易引起高血压，而血压高了，冠心病、中风等心脑血管疾病都可能跟着来。
居民膳食指南推荐每天吃盐不超过 6 克，但是目前我国人均盐的摄入量超过推荐的 50% 还多，是名副其实的「高盐大国」，也肯定是「高血压大国」。
引发胃癌
早在上个世纪 90 年代，欧洲的科研人员就发现高盐饮食的人群胃癌发生率高。后来的一系列流行病学调查表明，盐摄入量和胃癌风险之间有正相关性。
所以，越是坚持少盐、低盐的饮食，越有利于预防胃癌。
损失钙质
盐就是氯化钠，盐吃多了，钠摄入就过多，这时人体会努力通过尿来排出钠，保持体内元素平衡。
排尿的同时钙质会流失一部分，如果你总是吃很多盐，那么尿里钙的流失就会更多。
所以，在某种程度上来说，少吃盐真的等于多补钙！
减少营养
炒蔬菜时如果早放盐，蔬菜会「腌」出水，失去了细胞结构的保护直接接触高温，让水溶性维生素损失得更多（比如维生素 C）。
另外，蔬菜本来是钾、钙、镁元素的良好来源，这些元素有利于控制血压和强健骨骼。
如果蔬菜做得很咸，钠摄入量增加，就抵消了蔬菜的一些营养，得不偿失啊。
伤肾
前面说过，盐吃多了之后，多余的钠要经肾脏排出，所以多吃盐其实也在某种程度上加重了肾脏负担。
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