近日，在2015 “善存营养学院”营养与健康学术高峰论坛上，来自中国营养协会的专家率先解读了刚完成修订的新版《中国居民膳食指南》（下简称“膳食指南”）的调整重点。

　　“在解决温饱问题后，我国城镇居民身体普遍还是缺点啥，唯独不太缺糖。” 中国工程院院士陈君石强调。他结合国家卫生计生委今年6月新发布的《中国居民营养与慢病状况报告（2015）》的结果重点提示，我国普通民众的“钙、铁、维生素A、维生素D等维生素的缺乏依然存在”，这类维生素矿物质缺乏就是世界粮农组织提出的“隐形饥饿”。

　　“解决隐形饥饿最好的办法就是平衡膳食，完善膳食结构，实现营养均衡，尤其是让每日多种维生素矿物质的摄入达到推荐摄入量。这也是中国营养协会不断修订膳食指南的初衷。” 中国营养学会常务副理事长翟凤英教授介绍，相比之前的版本，这次新修订的膳食指南大的主体从十条精简到了六条，主要是为了方便大家记住，呈现形式改成每条内容提炼出重点。可读性更好，让老百姓能够一目了然。

　　“必要时也可以根据实际情况补充身体所缺的营养素。比如我们如果因为出差，得在飞机上解决几顿饭，这几顿饭的营养结构不太合理，那么我会补充一些营养制剂。” 翟凤英教授解释道。

　　补充的同时更要控制摄入，今年膳食指南首次把糖的问题特别提出来。尤其针对肥胖人群，既要控制热量摄入，又要注意补充短缺营养素。翟凤英说：“一说少吃糖，大家就会联想到南方人炒菜喜欢多放点糖，其实的最大糖源来自含糖饮料，国际上称其为添加糖。有的年轻人不爱喝水，总喝碳酸饮料或其他含糖饮料，结果糖摄入量一下子就上去了。”