急性荨麻疹，来如闪电，数小时之内，满身皮肤即可起满风团，而且伴随阵阵瘙痒。由于可能引起荨麻疹的原因众多，而其中过敏性体质又是绝对的“重中之重”，每当到了节假日，总有大批过敏体质人群，由于难以抵挡美食诱惑，大快朵颐之后被急性荨麻疹光顾，惊出一身冷汗。

　　虽然急性荨麻疹来得快，去的也快，但是治疗毕竟不方便。那么我们应该如何避免荨麻疹的“突袭”?

　　急性荨麻疹钟爱过敏性体质

　　急性寻麻疹与日常生活中的饮食是密不可分的，饮食不当可以引起多种病症，急性寻麻疹就是其中之一。急性寻麻疹，俗称“急性风疹块”，是由多种致病因子引起的，最常见的是由特异性过敏性体质和食物过敏引起。

　　所谓特异性过敏性体质，是指这类患者的血清里面存在着一种高含量的特殊蛋白质——IgE免疫球蛋白，其含量高出正常人几倍到几十倍，这些都是遗传基因所决定的，此类免疫球蛋白的存在，是患者发生急性寻麻疹的内在致病因子。但是，急性寻麻疹的发生，必须有外在致病因子的作用，最常见的外在致病因子是对部分食物发生过敏引起。

　　正常情况下，食物蛋白质进入胃肠道后，在各种消化酶的作用下，例如胃蛋白酶、胰蛋白酶等蛋白质消化酶，经过一连串的水解反应，将大而复杂的食物蛋白质分子水解成小而简单的氨基酸和小分子肽。食物蛋白质被水解成氨基酸和小分子肽，机体吸收后才会发生营养作用；食物蛋白质被水解成氨基酸和小分子肽，也才失去了抗原性，也就是失去了发生过敏反应的可能性。