胆囊炎，不用忌油
发布时间：2011-12-20 10:48 来源：君健网
专家小传
杨秉辉，卫生部首席健康教育专家、原复旦大学附属中山医院院长、复旦大学医学院内科学教授、博士生导师
有些胆囊炎患者吃了含脂肪多的食物，会诱发胆囊炎、胆结石。这是因为胆囊发炎时，胆囊壁上会有许多炎性渗出物。这些物质会使胆囊壁与周围形成粘连。如果胆囊炎反复发作，胆囊壁就和周围的组织粘在一块儿了。吃了含脂肪多的食物，胆囊收缩便会引发疼痛。所以，胆囊炎、胆石症患者常常视脂肪食物为大敌，口口相传“不能吃油！”
在日常体检中，超声波会查出很多人有无症状胆囊炎、胆囊内小结石，他们也常觉得：不能吃油。这可能是过于紧张了。少吃油腻食物，可以减少脂代谢紊乱、动脉粥样硬化的几率，是好事；但脂肪是人体必需营养素之一，长期忌食脂肪食物，容易导致脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K缺乏，造成新陈代谢紊乱、抵抗力下降。
而且，无症状胆囊炎、胆结石与脂肪饮食无关。适当进食脂肪性食物，还能促使胆囊时常收缩，胆汁得以更新。有利于胆囊炎症的消退，排出小型结石。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
