摄入反式脂肪酸是“限”非“禁”
发布时间：2010-11-10 11:05 来源：君健网
据初步监测结果显示,目前我国居民的反式脂肪酸人均摄入量是在0.6克左右,远低于欧美国家报道的水平。中国疾病预防控制中心食品与营养所张坚研究员今天在卫生部例行新闻发布会上指出。
张坚表示,世界卫生组织、联合国粮农组织在《膳食营养与慢性疾病》(2003年版)中建议“为了增进心血管健康,应该尽量控制膳食中的反式脂肪酸,最大摄取量不超过总能量的1%”。这个1%的总能量,概念比较抽象一点,折算出来大概一人一天的限量在2克左右。
张坚介绍,据欧洲一篇1999年的文章,对8个国家进行的调查显示,反式脂肪酸的人均日摄入量,男性在2.4克左右,女性在2克左右,在这样的水平下没有发现和心血管的危险因素有明确的关系。从国外的限量可以看出,并不是绝对的禁止反式脂肪酸,是有一个限量的。卫生部新闻发言人邓海华介绍,卫生部对此已经采取一系列措施,对反式脂肪酸进行管理。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
