西兰花可防老年颈动脉硬化
发布时间：2018-04-18
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《美国心脏协会杂志》刊登澳大利亚一项新研究发现，每天吃3次或多次西兰花、花椰菜、甘蓝和豆芽等十字花科蔬菜可以防止老年妇女颈动脉硬化，也可降低罹患心脏病的风险。
西澳大利亚大学研究员劳伦·布莱肯霍斯特博士及其研究小组对954名70岁以上的澳大利亚女性展开了食物问卷调查。受访老年妇女蔬菜摄入情况分为“从不吃蔬菜”到“每天3次以上”不等。蔬菜种类包括十字花科蔬菜、葱属蔬菜（例如，洋葱、大蒜、韭菜和葱），以及黄色、橙色、红色或绿色蔬菜和豆类。研究人员通过超声测定了参试者颈动脉壁厚度和颈动脉树整体情况，以判断颈动脉斑块的严重程度。
结果发现，蔬菜摄入量最高组参试者颈动脉壁厚度比蔬菜摄入最少的参试者小0.05毫米，十字花科蔬菜摄取量每增加10克，平均颈动脉壁厚度降低0.8%。布莱肯霍斯特博士表示，颈动脉壁厚度减少0.1毫米意味着中风和心脏病发作的风险减少10%至18%。
在调整生活方式因素、心血管疾病风险因素（包括药物使用）以及其他蔬菜类型和饮食因素之后，研究人员发现，多吃十字花科蔬菜对颈动脉壁厚度起到保护作用。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
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