肉食者糖尿病风险高2倍
发布时间：2017-02-24
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《美国临床营养学杂志》刊登西班牙一项新研究发现，素食者罹患糖尿病的风险更低，肉食者糖尿病风险会高2倍。
西班牙罗维拉-威尔吉利大学一个研究小组对大约3349名参试者展开了为期5年的饮食与糖尿病风险研究。研究人员评估了不同类型的脂肪摄入与2型糖尿病风险之间的关联性。结果发现，每天摄入12克（大约1汤匙）黄油（黄油中80%以上的是脂肪），就会使2型糖尿病的风险增加。这项新研究突出强调用橄榄油和坚果替代饱和动物脂肪的重要性。
近年来，饮食指南逐渐转向提倡富含豆类、全谷食物、水果、蔬菜和坚果的植物性饮食。素食加少量的动物性食物更有益降低糖尿病、癌症、心脏病和中风等多种疾病风险。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
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