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食物色彩丰富可增加食欲

发布时间：2012-09-25 05:29 来源：君健网

近日，美国康乃尔大学的一项研究发现，通过在饮食中加入更多色彩，父母们可以让挑食的孩子吃到营养丰富的多种食物。这项研究发现，相比成年人来说，色彩丰富的饮食对儿童更具吸引力。

该研究人员给23名儿童和46名成年人出示了食物48种不同组合的照片，食物在色彩、元素、数量、布局和组合上存在不同。结果发现，相比成年人，儿童不仅更喜欢色彩和元素更多的盘子中的食物，而且还喜欢放在盘子前面的食物和有造型的食物。

特别要说的是，盘子中的食物为7种元素和6种颜色对儿童吸引力最大，而成年人偏向于少一些的颜色，既3种元素和3种颜色。

研究者指出，尽管许多研究认为，儿童和成人的饮食趋向主要决定于食物的味道和气味等方面，但研究也证明，人们明显也会受食物的形状、尺寸和视觉表现影响。

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